Soslar

Evdə hazırlanmış mayonez qaynadılmış sarısı ilə


Qaynadılmış sarısı ilə evdə hazırlanmış mayonez hazırlamaq üçün maddələr

  1. Böyük yumurta 4 ədəd
  2. 1,5 çay qaşığı duz
  3. Şəkər 1 çay qaşığı
  4. Rafine edilmiş bitki yağı 400 mililitr
  5. Masa sirkəsi 9% 1 yemək qaşığı
  6. Dadmaq üçün xardal
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Xardal
  • 7 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Orta pan, soba, mətbəx əlcəyi, qarışdırıcı, dərin qarışdırıcı qab, şüşə, soyuducu, boşqab, qapaqlı plastik qida qabı, dərin xidmət qabı, yemək qaşığı, çay qaşığı, kəsici lövhə, bıçaq, çəngəl

Evdə hazırlanmış mayonez qaynadılmış sarısı ilə hazırlanması:

Addım 1: yumurtaları hazırlayın.


Yumurtaları axan su altında yaxşıca yuyun və orta bir qazana qoyun. Komponentləri tapdan adi soyuq maye ilə doldurun ki, onları tamamilə örtün və orta istiliyə qoyun. Su qaynadıqdan sonra buraya əlavə edin 1 çay qaşığı duz və yumurtaları tam bişirin 10 dəqiqə. Ayrılmış vaxtdan sonra, ocağı söndürün və soyuq suyun altındakı lavabonun köməyi ilə tavanı qoyun. Yumurtaları bir müddət tək buraxın ki, otaq istiliyinə çevrilsin.

İndi təmiz əllərimizlə qabıqlardan təmizləyirik və kəsici lövhəyə qoyduq. Bıçaqdan istifadə edərək, bir dairədə səliqəli bir kəsik düzəldirik. Sonra yarıya bölün və bir qaynadılmış sarıdan çıxırıq. İki komponentli yumurtanı təmiz bir plaka üzərinə qoyuruq və bir müddət kənara qoyuruq.

Addım 2: qaynadılmış sarısı ilə ev mayonezini hazırlayın.


Qaynadılmış sarısını qarışdırıcı üçün dərin bir qabda qoyduq və qalan duz və şəkəri buraya tökdük. Bir kaşığı və ya çəngəl istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi diqqətlə ovuşdururuq.

Bitki yağı yarısını bir stəkan dökün və mayonez hazırlayın.
Bir qarışdırıcı istifadə edərək, yüngül qədər sarısını döyün. Bu nazik axına paralel olaraq bir stəkandan bir qaba bitki yağı tökün. Diqqət: cihazı yüksək sürətlə istifadə edirik. Qarışıq mayonezə çevrilməyə başlayanda və yağın ilk hissəsi istifadə edildikdə qarışdırıcıyı söndürün.
İndi sirkəni qabın içinə tökün və hamarlanana qədər hər kaşığı ilə qarışdırın. Mayonez dərhal gözümüzün qabağında yüngülləşməyə başlayır.
Sonra hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə döyərək yenidən yağın qalan hissəsini nazik bir axınla tökməyə başlayırıq. Sonda bitmiş xardalını sousa əlavə edin və hər şeyi bir kaşığı ilə yenidən qarışdırın. Budur, mayonez hazırdır!
Biz onu qida sinifli bir plastik qaba köçürürük, qapağı sıx bağlayır və yarım saat soyuducuda israr və sərinləmək üçün göndəririk.

Addım 3: qaynadılmış sarısı ilə ev mayonezinə xidmət edin.


Hazır ev mayonezini qaynadılmış sarısı ilə qabdan dərin bir qaba köçürürük və yemək süfrəsinə sous şəklində və ya əsas yeməklər üçün sarğı kimi xidmət edirik.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- belə mayonezi iki gündən çox olmayan və yalnız soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır;

- Xardaldan əlavə mal əti və horseradish sonunda sousa əlavə edilə bilər. Belə bir tərkib hissəsi mayonezə ifadəli bir kəskinlik və incə çəhrayı rəng verəcəkdir;

- ləzzətli ətirli mayonez hazırlamaq üçün ev yumurtalarından sarısı istifadə etmək yaxşıdır. Bu təcəssümdə sous daha sarı və iştahaaçan görünür.