Soslar

Pəhriz evdə hazırlanmış mayonez


Evdə hazırlanmış mayonez hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq sarısı (xam) 1 ədəd
  2. Xardal (maye, doldurucularsız) 1/2 çay qaşığı
  3. 1/4 çay qaşığı duz
  4. Alma və ya balsamik sirkə 1-2 yemək qaşığı
  5. Zeytun yağı 100 mililitr
  6. Yağsız qatıq 200 mililitr
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Qatıq, Xardal
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bir kaşığı, bir çay qaşığı, mətbəx bıçağı, dərin bir qab, qarışdırıcı, yarım litrlik şüşə banka, plastik qapaq, soyuducu, sous qayığı.

Evdə hazırlanmış mayonez bişirmək:

Addım 1: bir pəhriz evdə hazırlanmış mayonez hazırlayın.


Pəhrizli super dadlı mayonez hazırlamaq üçün çox sadə və çox ucuz məhsullara ehtiyacınız olacaq. Beləliklə, onları mətbəx masasına qoyun və otaq istiliyinə qədər qızdırın.
Sonra, bıçağın arxası ilə toyuq yumurtasını yumşaq bir şəkildə döyün və zülalı sarısından ayırın. Birincisi hər hansı bir şirin və ya təzə yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur, ikincisi dərhal dərin bir qaba göndərilir.
Bundan sonra orada xardal və duz qoyduq və məhsulları qarışdırıcı bıçaqların altına qoyduq. Mətbəx cihazını orta sürətlə yandırırıq və sulu, homojen, bir az viskoz bir kütləə qədər hər şeyi döyürük.

3-4 dəqiqədən sonra, sarısı havalı köpükdə qalxanda, bir qaba bitki yağı tökməyə başlayırıq. Yavaş-yavaş hərəkət edirik, qaşıqdan sonra qaşıq əlavə edirik ki, nazik bir axın içində axsın. Hazırlığın bu mərhələsində bu məhsullar ilk emulsiyanı meydana gətirir, buna görə hər şeyi tədricən birləşdirməyə dəyər 5-7 çağırış.

Daha çox 5-6 dəqiqədən sonra, qarışdırıcı kimi işləməyi dayandırmadan, qaba alma sirkəsi və az yağlı qatıq göndərin. Orta sıxlıq bir sous sarımsı bir rəng əldə olunana qədər hər şeyi ən yüksək sürətlə qarışdırın.

Hazır mayonez qalın, yağlı xama bənzəməlidir. Quruluşu istənilən tutarlılığa çatdıqdan sonra mətbəx cihazının işini dayandırırıq.
Bir kaşığı istifadə edərək, aromatik qarışığı dərhal sıx bir plastik qapaq ilə bağladığımız bir stəkan, tercihen sterilizasiya edilmiş bir qaba köçürün. Sonra soyuducuya qoyduq 20-30 dəqiqə və bu müddətdən sonra mayonezdən məqsədyönlü istifadə edirik.

Addım 2: bir pəhriz evdə hazırlanmış mayonezə xidmət edin.


Pəhrizli evdə hazırlanmış mayonez, soyuducuda sıx olmaq üçün bir az israr edir və bundan sonra bayram və ya gündəlik süfrəyə çəkilmiş qayıqda verilir. Çox tez-tez ət, quş əti, balıq, dəniz məhsulları, oyun və ya bişmiş, qaynadılmış, buxarda hazırlanmış, həmçinin qızardılmış tərəvəz yeməkləri ilə verilir. Onunla birlikdə salat, sendviç, pizza, kanapes və müxtəlif qəlyanaltıları dadmaq xoşdur. Bu soyuq sous minimum yağ ehtiva edir, yumşaq bir gözə çarpan dad və zərif yumurta ləzzətinə malikdir. Sağlam və ləzzətli yeməkdən zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- zeytun yağı üçün əla bir əvəzləyici - kətan toxumu, daha az uğurlu seçim - zərif günəbaxan, toyuq yumurtasına alternativ - bildirçin, maye xardal - toz, adi duz - qara;

- çox vaxt sirkə əvəzinə 100 mililitr təmizlənmiş suda seyreltilmiş təbii limon suyu və ya bu sitrusun quru turşusundan istifadə edin;

- bu növ mayonez, soyuducuda təxminən 1,5-2 həftə, aşındırılmadan saxlanıla bilər;

- bütün maddələr tədricən əl qarışığı ilə qarışdırıla bilər;

- Yuxarıdakı məhsulların sayından təxminən 350-400 mililitr hazır məhsul alınacaq;

- bir mətbuat vasitəsilə sıxılmış sarımsaq, qurudulmuş və ya təzə incə doğranmış otlar əlavə edə bilərsiniz: şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan, yaşıl soğan əsl mayonezə. Bu maddələr xoş bir dad tənzimləməsi edəcəkdir.

Videoya baxın: EVDƏ MAYONEZİN HAZIRLANMASI-Super tarifi (Sentyabr 2020).