Ət

Kıyılmış kabab


Kıyılmış kabab hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kıyılmış ət "Çeşidlənmiş" (qaba üyüdülmə) 400 qram (donuz əti və mal əti)
  2. Toyuq yumurtası 1 ədəd (orta)
  3. Soğan (ağ və ya qırmızı) 1 ədəd (böyük)
  4. Şirin salat bibəri (istənilən rəngdə) 2-3 ədəd (böyük)
  5. 2 ədəd sarımsaq
  6. Dadmaq üçün muskat
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Bitki yağı 2 yemək qaşığı
  10. Limon suyu 1 çay qaşığı
  11. Xardal 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, donuz əti, soğan, bibər, sarımsaq
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bir çay qaşığı, bir kaşığı, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, kağız mətbəx dəsmalları, dərin bir qab - 2 ədəd, plastik sarğı, soyuducu, soba, metal tel çarxı olan çubuq olmayan tava, çörək fırçası, plastik qab, bambuk şişkəsi - lazım olduqda, alüminium yemək folqa, mətbəx qabları, boşqab.

Ət kababı bişirmək:

Addım 1: soğan və sarımsaq hazırlayın.


Əvvəlcə kəskin bir mətbəx bıçağı, soğan və sarımsağın qabığını istifadə edin. Onları soyuq bir axın suyu altında yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq, növbə kəsmə taxtasına qoyuruq və hazırlığa davam edirik. Soğanı 5-6 millimetr ölçüdə kublara kəsin və sarımsağı xırda doğrayın.

Addım 2: əti barbekü üçün hazırlayın.


Sonra, dərin bir qabda lazımi miqdarda təzə doğranmış ət "Çeşidlənmiş" donuz əti və mal əti qoyun. Dadmaq üçün orada muskat, duz və qara bibər göndəririk.

Toyuq yumurtası və doğranmış tərəvəz, sarımsaq ilə soğan əlavə edin. Bütün bu maddələri təmiz əllər ilə homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırırıq, yumşaq bir şəkildə dadır və lazım olduqda ədviyyat hissəsini iki qat artırırıq. Bundan sonra, qabı plastik sarğı ilə sıxırıq və soyuducuya qoyuruq 1-1.5 saatdaha sıx olmaq üçün ət üyütmək.

Addım 3: zəng bibəri hazırlayın.


Sonra budaqları şirin salat bibərindən çıxarırıq, toxumdan bağlayır, yuyun, quruyun, kəsici lövhəyə qoyun və dilimlərə və ya kublara uzun və geniş kəsin 2,5-3 santimetrdə.

Onları təmiz qablara göndəririk, bitki yağı, limon suyu və xardal ilə mövsüm tökün. Hər şeyi bir kaşığı ilə qarışdırırıq, tərəvəzləri polietilenlə örtür və istifadəyə qədər soyuducuya qoyuruq.

Addım 4: bir çörək hesabatı, soba və şiş qab hazırlayın.


Ət və istiot töküldükdə sobanı açın və 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Sonra yapışmayan tavanın altına xüsusi bir tel çarx quraşdırırıq və bir çörək fırçası istifadə edərək çubuqlarını bir kaşığı bitki yağı ilə yağlayın. Sonra bir az adi axan suyu kiçik bir uzanmış plastik qaba toplayırıq, içinə bambuk şlamını batırırıq və maye içində saxlayırıq 10-12 dəqiqəçörək zamanı yanmamaq üçün.

5-ci addım: qiymə ətindən kabab hazırlayın.


Bundan sonra, ovuclarımızı suda isladırıq, bir xörək qaşığı doğranmış ətin üzərinə yayırıq, bir qoz və ya gavalı ölçüsündə konus şəklində düzəldirik və taxta bir şerid üzərində sim qoyuruq. Yaranan küftə ardından bir-iki dilim şirin bibər taxta bir çubuq qoyduq və istədikləri halda rəngə çevirdik. Sonra yenə bir ət topu və bir neçə dilim tərəvəz.
Bütün maddələr bitməyincə hərəkət edirik, şişkinlərin kənarlarını buraxırıq 1-1,5 santimetr boş yer. Sonra yenə də çörək kabablarını yağlanmış bir ızgaraya qoyuruq, rahat bir çörək qabına qoyuruq, çatlaq olmaması üçün onları qida alüminium folqa ilə sıxırıq və növbəti mərhələyə keçirik.

Addım 6: ət kababını bişirin.


Fırının istiliyini yoxlayırıq, yaxşı istiləşibsə, çörək qabını ət möcüzəsi ilə orta rəfə qoyun və yeməyi bişirin 20 dəqiqə. Sonra kabablardan folqa ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın və hətta qızardın 10-15 dəqiqə.
Toplar qızıl qabığa bürünəndən sonra mətbəx əlcəklərini taxdıq və əvvəllər mətbəx masasına qoyulmuş çörəkçilik vərəqini kəsmə lövhəsinə qoyduq. Hazır kababları plitələrdəki hissələrə diqqətlə qoyun və masaya xidmət edin.

7-ci addım: qiymə kababına xidmət edin.


Kıyılmış kabab ikinci bir baza yeməyi kimi isti xidmət etdi. Bir - 2 şişlik əsasında plitələrə qoyulur.

Bu yumşaq hər hansı bir yan yeməyi ilə əlavə edilə bilər: müxtəlif dənli bitkilər, makaron, qaynadılmış düyü, salatlar, təzə, turşu və ya turşu tərəvəzlər, həmçinin şirin və turş souslar və ev çörəkləri.

Dadlı və asan bişirilən yeməkdən zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- bəzən xırda doğranmış parmesan pendiri, incə doğranmış şüyüd, cəfəri, cilantro və ya reyhan əlavə edilir;

- istəsəniz, alt çörək vərəqi folqa ilə örtülə bilər və yalnız bundan sonra üzərinə bir tel çarxı quraşdırın, buna görə özünüzü lazımsız çirkli qablardan xilas edəcəksiniz;

- ədviyyat dəsti vacib deyil, o mövsüm ət və ya quş əti, məsələn, adaçayı, marjoram, kəklikotu, zerdeçal, rozmarin, karabahar toxumları, həmçinin qırmızı, ağ və ya allspice əlavə edin;

- Çox tez-tez, şirin bibərdən əlavə dilim zucchini, badımcan, soğan, pomidor üzükləri və bütöv kiçik şampinonlar istifadə olunur. Ayrıca, ət topları arasında bir çiy piy və ya donuzdan bir qat düzəldin;

- Bu cür manqal adi bağ ağacından və kömürdən istifadə edərək elektrikli və ya stasionar bir qril üzərində bişirilə bilər. Ancaq bu vəziyyətdə, ət toplarını folqa ilə bərkitməyiniz lazım deyil, yalnız bişirmə müddətində onları qızartıncaya qədər 3-4 dəfədən bir yan tərəfə çevirin.

Videoya baxın: YOK ARTIK PET ŞİŞE İLE ÇÖP ŞİŞ Mİ OLUR DEMEYİN VİDEOYU İZLEYİN PRATİK ÇÖP ŞİŞ KÖFTE (Sentyabr 2020).