Balıq

Ağ balıq biftek


Ağ balıq biftekini bişirmək üçün maddələr

  1. Ağ balıq biftek (təzə, soyulmuş halibut) 3 ədəd
  2. Yer qırmızı bibər 1/2 çay qaşığı
  3. Zerdeçal 1 çay qaşığı
  4. Yerə qara bibər 1 çimdik
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Limon yarısı
  7. Bitki yağı 2 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün bəzək (isteğe bağlı) üçün köri yarpaqları
  • Əsas Tərkibi: Halibut, Limon
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Çay qaşığı, Əl şirəsi, Dərin boşqab, Kağız mətbəx dəsmalları, Bıçaq, Plitə - 2 - 3 ədəd, Plastik qida qabı, Soyuducu, Soba, Qapaq ilə qovurma qabı, Silikon mətbəx spatula

Ağ balıq biftekini bişirmək:

Addım 1: şoraba pastasını hazırlayın.


Əvvəlcə marinad hazırlayırıq. Əl şirəsi istifadə edərək, yarım limonun içindəki suyu dərin bir boşqaba sıxın. Eyni konteynerə 1/2 çay qaşığı qırmızı torpaq bibəri, 1 çay qaşığı zerdeçal, bir çimdik qara yer istiotu və dadmaq üçün duz qoyduq. Sitrus suyu ilə bütün ədviyyatları homojen bir tutarlılığa qarışdırın, qırmızı-qəhvəyi rəngli qalın bir pasta almalısınız.

2-ci addım: ağ balıqdan biftek hazırlayın və turşun.


Sonra üç biftek təzə halibut götürürük və hər cür çirklənmədən soyuq axan su altında yuyuruq. Bundan sonra, balığın həddindən artıq nəmlənməməsi üçün kağız mətbəx dəsmalları ilə quruduq. Adi bir mətbəx bıçağı ilə özümüzə kömək edərək, hər bir tikəyə nazik bir ədviyyatlı pasta qatırıq, sanki çörəyə kərə yağı tökürük. Biftekləri təmiz bir plaka köçürürük, plastik sarğı ilə sıxırıq və soyuducuya qoyuruq. Üçün turşu balığı 30 dəqiqə.

Addım 3: ağ balıqdan bir tikə hazırlayın.


30 dəqiqədən sonra balıqları soyuducudan çıxarırıq və plastik filmi boşqabdan çıxarırıq. Sobanı kiçik və orta arasındakı səviyyəyə çevirin. Üzərinə 2 çay qaşığı bitki yağı ilə tava qoyduq. Yağ bir az qızdırıldıqda, halibut biftekini tavaya qoyun, qabı qapaq ilə örtün və balığı bişirin 5 dəqiqə.

Bundan sonra, qapağı tavadan çıxarın və bifteki digər tərəfə çevirmək üçün bir mətbəx spatula istifadə edin. Fry, hələ örtük deyil 5 dəqiqə. Eyni şəkildə, qalan biftekləri bişirin. Sonra balığı plitələrə qoyuruq, hər xidmətini köri yarpaqları ilə bəzəyirik və masaya ətirli bir qab təqdim edirik.

Addım 4: ağ balıq biftekinə xidmət edin.


Ağ balıq biftek isti və ya isti verilir. İstəyi ilə, hər bir xidmət istənilən sevimli göyərtinin budaqları ilə bəzədilmişdir: şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan və ya köri. Bu yeməyin yan yeməyi olaraq, təzə tərəvəzlərdən qaynadılmış makaron, qaynadılmış düyü, tərəvəz püresi və ya salat verə bilərsiniz. Ayrıca, ağ balıq biftekləri pomidor və ya krem ​​əsasında hazırlanmış souslarla birlikdə verilə bilər. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Bir sıra ədviyyatlar balıq yeməklərini hazırlamaq üçün uyğun olan hər hansı ədviyyat ilə əlavə edilə bilər.

- Bitki yağı əvəzinə kərə yağı və ya qaymaqlı marqarin istifadə edə bilərsiniz.

- Limon suyu əvəzinə əhəng suyundan istifadə edə bilərsiniz.

- Bu cür biftek ən yaxşı şəkildə qalın dibi olan və ya Teflon örtüklü bir tavada hazırlanır.

- Eyni şəkildə, halibut, cod, pikeperch, pollock və ya digər ağ balıqdan bir tikə bişirmək olar.

Videoya baxın: Ustasından Palamut Ekşitmesi Palamut Buğlama Ustadan Al Tarifi (Iyun 2020).