Balıq

Uşaqların balıq küftələri


Körpə Balığı Küftəsi etmək üçün Tərkibi

  1. Yağlı balıq deyil (təmiz cod filesi) 300 qram
  2. Dəyirmi taxıl düyü (tam bişənə qədər qaynadılır) 5-6 yemek kaşığı (100-120 qram)
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  4. Soğan 1 ədəd (orta)
  5. Buğda unu (süzülmüş) 2 yemək qaşığı
  6. Bitki yağı yarım çay qaşığı
  • Əsas maddələr: Cod, Soğan, Düyü
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bir çay qaşığı, bir kaşığı, mətbəx bıçağı - 2 ədəd, bir kəsici lövhə - 2 ədəd, kağız mətbəx dəsmalları, bir qarışdırıcı, dərin qab, ikiqat qazan, dərin bir plaka, cımbız, hissə boşqabı.

Uşaq balıq köftesi bişirmək:

Addım 1: balıq filesi hazırlayın.


Gözəl bir uşaq naharını və ya şam yeməyini hazırlamaq üçün təzə bir cod filetosunu götürürük, soyuq axan suyun altından yaxşıca yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq, kəsmə lövhəsinə qoyuruq, 3-4 santimetrədək kiçik hissələrə kəsirik və onlardan kiçik sümükləri cımbızla çıxarırıq, varsa.

Addım 2: soğan hazırlayın.


Sonra, yeni mətbəx bıçağından istifadə edərək, soğanı soyun, yuyun, qurudun və təmiz lövhədə balıq kimi eyni ölçülü kiçik dilimlərə kəsin.

Addım 3: balıq və soğanı doğrayın.


Cod parçalarını hər hansı bir rahat şəkildə soğan ilə doğrayın, məsələn, iki dəfə stasionar və ya elektrikli ət dəyirmanı istifadə edərək. Bir qarışdırıcı və ya qida prosessorundan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə çox incə gruel çıxmaması üçün diqqətlə üyütmək lazımdır. Əvvəlcə bu mətbəx cihazlarından birində balıq doğramaq və daha sonra şirədən sıxılmalı olan soğanı ayırmaq daha yaxşıdır.

Addım 4: Kıyılmış ət hazırlayın.


Sonra əzilmiş məhsulları dərin bir qaba göndəririk. Orada qabıqsız bir xam toyuq yumurtası, bir az kifayət qədər qaynadılmış yuvarlaq taxıl düyü, özlülük üçün bir neçə yemək qaşığı süzülmüş buğda unu qoyuruq və buna dəyməz! Hər şeyi bir xörək qaşığı ilə homojen bir tutarlılığa qarışdırırıq, qalan zəruri məhsulları tezgaha qoyuruq və növbəti mərhələyə keçirik.

Addım 5: ikiqat qazanı hazırlayın.


İkiqat qazanın göstərişlərini alırıq və çox diqqətlə oxuyuruq. Mətbəx cihazının ən aşağı hissəsinə nə qədər suyun tökülməsinin lazım olduğunu göstərəcəkdir. Reseptdə Qəhvəyi marka maşın istifadə edildi və küftə çox tez bişirildi, buna görə yarısı maye ilə dolduruldu, yəni orta bölünməyə qədər. Kərə yağı da uyğun olsa da, qalan çıxarıla bilən bölmənin dibini bitki yağı ilə yağlayın.

Addım 6: uşaqların balıq küftələrini hazırlayırıq və hazırlayırıq.


İndi xurma adi axan suda yuyuruq, üstünə bir çay qaşığı düyü-balıq-soğan qarışığı qoyuruq, diametri kiçik bir top meydana gətiririk 2-2,5 santimetr və ikiqat qazanın hazırlanmış bölməsinə qoyun. Eyni şəkildə, qalan köfteyi heykəlcikləşdiririk və onları bir-birindən kiçik bir məsafədə yayırıq, bir santimetr boş yer kifayətdir.
Hələ xəmir yeməyi bir qapaq ilə örtürük, ikiqat qazanın fişini rozetkaya daxil edib taymeri yandırırıq 20-25 dəqiqə. Tələb olunan vaxt başa çatdıqdan sonra mətbəx cihazı müvafiq zəng və ya səs siqnalı barədə xəbərdarlıq edərək sönəcəkdir. Biz onu açmağa tələsmirik, buxar çıxsın. 5-7 dəqiqə sonra hələ isti qapağı ehtiyat hissədən çıxarın, bir kaşığı köfteyi dərin bir boşqaba köçürün, bir az daha soyumağına icazə verin və yalnız bundan sonra körpə ilə birlikdə çalışırıq.

Addım 7: uşaqların balıq küftələrinə xidmət edin.


Uşaq köftesi nahar və ya şam yeməyi üçün isti verilir. Onlara yan yemək verilmədən verilir, ancaq uşağınız bir yaşdan yuxarıdırsa, onda bu yumşaqlığın hissəsini evdə hazırlanmış xama, çox yağlı qaymaq, bir neçə parça qaynadılmış yerkökü, kartof, təzə xiyar və ya bişmiş balqabaq əlavə edə bilərsiniz. Körpənizlə ləzzətli yeməkdən zövq alın və xəstələnməyin!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- 8-9 aydan bir ilədək olan uşaqlar üçün yuvarlaq taxıl düyü, çox yumşaldılmış suda çox miqdarda qaynatmaq daha yaxşıdır ki, tamamilə yumşalsın, bu prosesə təxminən 20-22 dəqiqə vaxt verilməlidir;

- bütün küftə bişirilə bilməz. Bunu etmək üçün əvvəllər meydana gələn balıq toplarını əvvəlcədən yapışma filmi ilə örtülmüş bir kəsmə taxtasına paylamaq, başqa bir polietilen təbəqəsi ilə örtmək və soyuducunun dondurucusunu üst rəfə qoymaq lazımdır. Sıx olduqda, yəni tamamilə dondurulduqda, onları bir çantaya köçürmək və lazım olduqda istifadə etmək daha yaxşıdır:

- bu cür küftələr yalnız ikiqat qazanxanada bişirilə bilməz, suda adi şərab bişirmək və ya perqamentə bişirmək və ya sobada 180 dərəcədə 20-25 dəqiqə sobada bişirmək əlverişlidir. Ancaq sonuncu seçim, həyatın bir yaşından başlayaraq uşaqlar üçün üstünlük verilir, çünki balıq topları çox qalın, sıx bir qabıqla örtülmür, körpənin yeni ortaya çıxan dişləri ilə çeynəməsi çətinləşir;

- Kıyılmış ətə ədviyyat əlavə etməyin, onlar allergiyaya səbəb ola bilər;

- Düyü reseptdə göstəriləndən daha çox qoymayın, çünki uşaqların mədəsinin nazik divarları hələ də qəbizliyə səbəb ola biləcək çox miqdarda sıx qidanı ala bilmir. Çocuğunuzun yalnız 8-9 aylıq bir uşağı varsa və balıq köftesini tanıtmaq qərarına gəlsəniz, onda hər cür dənli bitkilərdən tamamilə imtina edə və onları süd və ya qaymaqla isladılmış bir dilim təzə ağ çörəklə əvəz edə bilərsiniz, amma əlbəttə ki, bu küftə deyil, küftə olacaq;

- istəsəniz, hər hansı bir təzə, cansız, az yağlı balıqdan, dəridən, silsilələrdən, başlardan, həmçinin qarmaqlardan təmizlənmiş ət hazırlayın.