Balıq

Soba alabalıq biftek


Soba alabalıq biftek Tərkibi

  1. Təzə alabalıq filesi 500 qram
  2. Orta limon 1-2 ədəd
  3. Təzə şüyüd 1 orta dəstə
  4. Böyük sarımsaq 2 cloves
  5. Təmizlənmiş bitki yağı 50 mililitr
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, dərin çörək qabı, soba, mətbəx əlcəyi, mətbəx kağızı dəsmal, incə qızartma, dərin qab, şirəçəkən, orta qab, mətbəx qabları, xidmət qab, saucer - 2 ədəd, boşqab, yemək qaşığı, soyuducu, yapışmaq filmi

Fırında alabalıq biftekini bişirmək:

Addım 1: sarımsağı hazırlayın.


Sarımsağı doğranmış bir taxtaya qoyduq və bıçaq kənarının köməyi ilə yüngülcə basırıq. Sonra təmiz əllərlə qabığı çıxarırıq və axan suyun altında yuyuruq.

Tozları yenidən düz bir səthə yayırıq və incə doğrayırıq. Pulsuz əzilmiş sarımsaqda doğranmış sarımsağı tökün.

Addım 2: şüyüd hazırlayın.


Şüyüd axan suyun altında yaxşıca yuyulur, artıq maye sarsılır və kəsici lövhəyə qoyulur. Bir bıçaq istifadə edərək, göyərti doğrayın və dərhal pulsuz bir boşqaba tökün.

Addım 3: limonu hazırlayın.


Limonu axan isti suyun altında yuyuruq və kəsmə taxtasına qoyuruq. İncə bir graterdən istifadə edərək, sitrus qabığını birbaşa təmiz bir saucerin üzərinə sürtürük.

Sonra komponenti iki hissəyə ayırdıq və hər bir şirəçəkən istifadə edərək suyunu sıxırıq.

Addım 4: balıq üçün şoraba hazırlayın.


Dərin bir qabda doğranmış sarımsaq, limon yuvası, doğranmış şüyüd yayırıq və təzə sıxılmış şirəsi və bitki yağı tökürük. Hər şeyi az miqdarda duz və qara bibər ilə səpməyi unutmayın. İndi bir kaşığı ilə homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Budur, şoraba hazırdır!

Addım 5: alabalıq filetosunu hazırlayın.


Alabalıq filesi axan suyun altında yaxşıca yuyulur və kəsici lövhəyə qoyulur. Balıqları hər iki tərəfdən mətbəx kağız dəsmalları ilə silirik.

İndi bıçaqdan istifadə edərək komponenti hissələrə ayırdıq və dərhal onları marinatlamağa davam etdik.

Addım 6: balığın turşusu.


Alabalıq filesi hissələrini orta bir qabda qoyun və şoraba ilə doldurun. Təmiz əllərinizlə bu qarışığı hər iki tərəfə də balıqla sürtün və indi tərkib hissəsi olan şirələr və aromatlarda islatmaq üçün buraxın. 30 dəqiqə. Bunun üçün soyuducuya alabalıq qoymaq daha yaxşıdır, qabda kənar qoxular qaba hopmaması üçün qabı yapışqan filmlə sarın.

Addım 7: alabalıq biftekini sobada bişirin.


Alabalıq marinadla yaxşı doyulduqda, konteyneri soyuducudan çıxarırıq və yapışqan filmdən azad edirik. Balıqları (dərisini aşağıya qoyaraq) dərin bir çörək qabına yayırıq, qabda qalan qarışığı töküb sobanı yandırırıq. Temperatur istiləşdikdə 200 ° C, qabı qabla orta səviyyədə qoyun və bişirin 20-30 dəqiqə balıq səthində görünən qədər nəzərə çarpan bir qızıl rəng, habelə solğun çəhrayı. İndi sobada sobanı söndürün və mətbəx qablarının köməyi ilə formanı götürün və kənara qoyun. Bu, alabalıq bifteki hazırdır, buna görə yemək masasına xidmət etməyə başlayırıq.

Addım 8: sobada alabalıq biftekinə xidmət edin.


Mətbəx kollarının köməyi ilə hələ də isti alabalıq bifteklərini xüsusi bir plaka köçürürük və yemək masasına qaynadılmış düyü, kartof püresi, habelə təzə tərəvəzlərin salatası ilə xidmət edirik. Yeri gəlmişkən, balıq zövqünüzə görə limon dilimləri, zeytun, otlar və digər maddələrlə gözəl bəzədilə bilər.
Hamınıza xoş iştah!

Resept haqqında göstərişlər:

- sarımsağı üyütmək üçün bir sarımsaq üyüdücü istifadə edə bilərsiniz;

- təzə dondurulmuş balıqdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən otaq istiliyinə gətirin. Diqqət: heç bir halda mikrodalğalı soba və ya isti su axını səbəbiylə bu prosesi sürətləndirməyin, əks halda alabalıq pulpasının quruluşunu deyil, yeməyi də məhv edə bilərsiniz;

- Reseptdə göstərilən ədviyyatlardan əlavə hər hansı biri zövqünüzə uyğun olacaq. Məsələn, balıq üçün xüsusi ədviyyatlar əlavə etməyi və ya italyan otları və yer bibəri qarışığı ilə əvəz etməyi xoşlayıram.

Videoya baxın: Sobada baliq (Iyun 2020).