Ət

Göbələklər doğranmış ət ilə doldurulur


Kıyılmış ətlə doldurulmuş göbələk hazırlamaq üçün maddələr

  1. Champignon göbələkləri 1 kiloqram
  2. Fara əti (donuz əti) 1 kiloqram
  3. Sarımsaq 3 cloves
  4. Bitki yağı 4 yemək qaşığı
  5. Soğan -1 ədəd (böyük) dadmaq üçün
  6. Sərt pendir 200 qram
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Təmizlənmiş su 1/2 fincan
  • Əsas maddələr: donuz əti, soğan, sarımsaq, göbələk, pendir
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bir kaşığı, masa çəngəl, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, kağız mətbəx dəsmalları, soba, qızartma qab, qızartma, dərin boşqab, taxta mətbəx spatula, soba, bir şüşə (tutumu 240 millilitr), mətbəx sobası mits, dərin forma və ya çörək qabı, böyük düz yeməyi və ya bölünmüş boşqab.

Kıyılmış göbələk bişirmək:

Addım 1: Tərəvəz maddələrini hazırlayın.


Bu ətirli möcüzəni gözləyirsiniz? Sonra başlayaq! Əvvəlcə kəskin mətbəx bıçağından istifadə edərək, soğanı sarımsaq mixəkləri ilə soyun, yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, bir kəsici lövhəyə qoyun və birincisini incə 1 santimetr kublara, ikincisini isə 2-3 millimetr ölçüdə ixtiyari forma parçalarına kəsin.
Sonra da şampignonları axan suda yaxalayırıq, onları kağız dəsmallarla batırırıq və ayaqları çıxarırıq, ancaq onları atmayın, dərhal halqalara, yarım halqalara və ya 5 ilə 7 millimetr ölçülü kiçik parçalara kəsin və göbələk qapaqlarını bir tərəfə qoyun, daha sonra lazım olacaqdır.

Sonra parafin qabığını sərt pendirdən çıxarırıq və süd məhsulunu kiçik, orta və ya böyük bir qızartma qabda kiçik, lakin dərin bir boşqaba doğrayırıq. Bundan sonra, lazımi maddələrin qalan hissəsini tezgaha qoyun və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 2: kıyılmış ət hazırlayın.


Tava orta istiliyə qoyuruq və içərisinə bir az bitki yağı tökürük, üç xörək qaşığı kifayətdir. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış soğanı əvvəlcədən qızdırılmış yağa batırın və qızardın 2-3 dəqiqə taxta bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq şəffaflığa qədər. Sonra doğranmış göbələk ayaqlarını tərəvəzə əlavə edin və birlikdə bişirin 5-6 dəqiqə.

Sonra kıyılmış ətləri tavaya qoyun və hər şeyi qaynamaq 10 dəqiqə, daim bir spatula ilə çırpın və ya masa çəngəl ilə yoğurun ki, böyük topaqlar əmələ gəlməsin. Bir dəfə doğranmış ət rəngini dəyişir parlaq çəhrayı və ya qırmızıdan boz, sobanı sobadan çıxarın və məzmununu ajar pəncərəsinin yaxınlığında otaq istiliyinə qədər sərinləyin. Eyni zamanda yandırın və istilənin soba 200 dərəcəyə qədər. Kıyılmış ət soyudulduqdan sonra sarımsaq ilə duz, qara bibər, doğranmış pendirin yarısı ilə dadın və hər şeyi bir xörək qaşığı ilə homojen bir tutarlılığa qarışdırın.

Addım 3: maddələr və şampinonlar bişirin.


İndi yapışmayan və ya istiliyədavamlı bir formada və ya dərin bir tavada 1/2 stəkan təmiz su ilə bir kaşığı bitki yağı ilə qarışdırın. Sonra orada göbələk qapaqlarını qoyduq.

Onları hazırlanmış doldurmağın səxavətli bir hissəsi ilə doldururuq, bitməməsi üçün tamamlandı, ancaq gözəl bir slaydda yatdı və yarı hazır yeməyi sobaya, lazımi istiyə qədər qızdırılıb orta rəfə qoydu.

Üçün şampinonlar bişirin 20 dəqiqə, sonra onları qalan pendirlə səpin, hər biri üçün 2-3 çimdik və əriyib qızışana qədər isti bir sobada dayanın və bu təxminən 5-7 dəqiqə.
Sonra mətbəx əlcəklərini əllərimizə çəkirik, formasını əvvəlcədən süfrəyə qoyulmuş doğranmış lövhədə düzəldin və aromatik yeməyi biraz sərinləyin. Bundan sonra, bir mətbəx spatula köməyi ilə göbələkləri böyük bir düz qaba köçürün, istəsən bəzəyin və dadına davam edin!

Addım 4: kıyılmış ət ilə doldurulmuş göbələklərə xidmət edin.


Kıyılmış ət ilə doldurulmuş göbələklər bir iştahaaçan kimi isti və ya soyuq şəkildə verilir, ancaq ikinci bir əsas yemək kimi də uyğundur, xüsusən də onları maneəsiz yan yeməyi ilə əlavə etsəniz, məsələn, kartof püresi, bişmiş və ya qaynadılmış tərəvəz, düyü, makaron və ya nə istəsəniz. Bu möcüzə, böyük düz bir qabda və ya boşqablarda hissələrə verilə bilər, hər birini dilimlənmiş marinadlar, turşular və ya təzə otlardan olan çubuqlar ilə bəzəyir, məsələn, cəfəri, cilantro, reyhan və ya yaşıl soğan. Dadlı və sadə bir yeməkdən zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- bu yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir qiymə ətindən, məsələn, mal əti donuz əti, toyuq və ya hinduşka ətindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq incə torpaq olması, həssas bir toxuma olması, yəni bir parça ciyəri ilə seyreltilməsini istənməsi;

- klassik ədviyyatlar reseptdə göstərilmişdir, lakin bunlar vacib deyildir, ət yeməklərinə aid olan hər hansı birini istifadə edin: dadlı, adaçayı, nanə, ispanaq, melissa, zerdeçal, paprika, hər cür bibər və bunlar mümkün olan variantlardan yalnız bir neçəsidir;

- çox vaxt yumşaqlıq üçün sərt pendir əvəzinə qaymaq və ya yumşaq qaymaqlı kəsmik pendir əlavə olunur, şirəlilik üçün - kiçik parçalara kəsilmiş pomidor və ya salat bibəri, özlülük üçün xam toyuq, daha zəngin ləzzət üçün təzə doğranmış göyərti;

- çörəkçilik üçün adi bir çörək vərəqindən istifadə edirsinizsə, ya da yağla qarışdırılmış su tökün və ya çörək kağızı ilə örtün;

- qızartmaq üçün bitki yağı alternativi qaymaqlı, soğan isə pırasa və ya qırmızı şirin bolqar.