Balıq

Fırında bişmiş hake balığı


Fırında bişmiş balıq hake maddələri

  1. Hack karkas bağırsaq 350 qram
  2. 1 orta havuç
  3. Tomat pastası 2 yemək qaşığı
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Şəkər 1 çay qaşığı
  6. Qurudulmuş rozmarin, yer 1 çay qaşığı
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Buğda unu 0,5 stəkan
  9. Qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı
  10. Saf soyuq soyuq su 1 stəkan
  • Əsas TərkibiHake, Yerkökü, Pomidor
  • 2 porsiyaya xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Fırın, kəsici lövhə, mətbəx bıçağı, mətbəx qayçı, kiçik qab, dərin qab - 2 ədəd, yemək qaşığı, çay qaşığı, qızartma qab, soba, taxta spatula, orta qızartma, boşqab, şüşə, qab, dərin çörək qabı, mətbəx qabları, tərəvəz kəsicisi

Fırında bişmiş balıq hake:

Addım 1: hake hazırlayın.


Adətən hake karkasları artıq bağırsaqda satılır, lakin dondurulur. Buna görə, bişirmədən əvvəl, onları dondurucudan çıxarın və otaq temperaturuna gətirməyinizə əmin olun. Diqqət: Heç bir halda bu prosesi mikrodalğalı soba və ya isti su ilə sürətləndirmirik. Bu, yalnız balıq ətinin sıxlığını poza bilməz, həm də yeməyin özü. Sonra komponentləri hər tərəfdən isti su altında yaxşıca yuyun və kəsici lövhəyə qoyun. Mətbəx qayçı istifadə edərək, kənarları və quyruqlarını kəsdik. Diqqət: içərisində qaranlıq filmi çıxarmaq da çox vacibdir (bağırsaqların olduğu yer). İndi bir daha, karkasları yüngülcə yuyun və sonra kiçik parçalara kəsin. Doğranmış həkini kiçik bir qabda parçaladıq və bir müddət tək buraxdıq.

Addım 2: yerkökü hazırlayın.


Bitki kəsicidən istifadə edərək, yerkökü dərilərindən soyun və sonra isti su altında yaxşıca yuyun. Sonra, orta bir grater istifadə edərək, bitki doğrudan kəsmə taxtasına sürtün. Və sonunda çipləri təmiz bir plaka tökün.

Addım 3: yeməyi üçün pomidor sarğı hazırlayın.


Dərin bir qaba təmiz soyuq su tökün və tomat pastası əlavə edin, 1.5 çay evi qaşıqlar duz, şəkər və torpaq rozmarin. Bir kaşığı istifadə edərək, homojen bir kütlə yaranana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hər şey, yanacaq doldurma hazırdır, buna görə yeməyi özü bişirməyə davam edə bilərsiniz!

Addım 4: sobada bişmiş hake balıqlarını bişirin.


Hake dilimlərini bir neçə çimdik duz ilə səpin və hər şeyi təmiz əllərlə qarışdırın. Bütün unu təmiz bir dərin qaba tökün və balıq hazırlamaq prosesinə başlayın. Tava içərisinə az miqdarda bitki yağı tökün və böyük bir atəşə qoyun. Konteyner içindəki maddələr yaxşı qızdırıldıqda, hər tərəfdən un halına gətirilən balıq parçaları və dərhal tavaya yayın. Komponentləri qızardın Hər biri 3 dəqiqə hər tərəfdən bir qızıl qabığ görünənə qədər. Sonra, bir taxta bir spatula istifadə edərək, balıqları dərin bir çörək qabına köçürürük və ilk hissədə bütün parçaları bitənə qədər hake bişirməyə davam edirik.

İndi qızardılmış maddələri qızardılmış yerkökü ilə bərabər şəkildə örtün və pomidor sarğı tökün. Fırını yandırın və istiyə qədər qızdırın 180 ° C. Bundan dərhal sonra qab qabını orta səviyyəyə qoyun və bişirin 45-50 dəqiqə. Bu müddət ərzində balıq yerkökü suyu və sousda yaxşı isladılır və çox dadlı olacaq. Ayrılmış vaxtdan sonra sobanı söndürün və mətbəx əlcəklərinin köməyi ilə formanı götürün və kənara qoyun.

Addım 5: sobada bişmiş hake balıqlarına xidmət edin.


Hake balığını taxta bir spatula ilə çörək qabından xüsusi bir plaka köçürün və yemək masasına xidmət edin. Bu yeməyi qaynadılmış düyü və ya kartof püresi ilə edə bilərsiniz. Çox dadlı, ətirli, doyurucu və sağlamdır, çünki hake-də bişdikdən sonra bütün faydalı iz elementləri, eləcə də vitaminlər qorunur.
Yeməyinizdən zövq alın və sağlam olun!

Resept haqqında göstərişlər:

- dadlı yeməyi hazırlamaq üçün ilk növbədə keyfiyyətli hake karkasını seçmək lazımdır. Artıq dondurulmuş bir balığın bizə gəldiyi üçün bunun nə qədər təzə olduğunu müəyyənləşdirmək olduqca çətindir. Ancaq bir neçə nüans var. Əvvəlcə örtüldüyü buz təbəqəsinə diqqət yetirin. Ləkəsiz, homojen olmalıdır. Kəsmələrin dəfələrlə çırpıldığını və yenidən dondurulduğunu ifadə edənlərdir. İkincisi, kəsikdə olan hake əti (başın əvvəl olduğu yer) qaranlıq tonları olmayan solğun bej və ya ağ olmalıdır, məsələn, yaşılımtıl və ya sarı;

- yerkökü ilə yanaşı, soğan da soğan əlavə edə bilər;

- balıqların daha zəngin və daha ətirli olmasını istəyirsinizsə, əvvəlcədən tavada soğan ilə yerkökü qızartmaq, sonda isə pomidor qarışığı ilə qızartmaq olar. Yalnız bundan sonra hake ilə bu sousu tərəvəz və bişirin;

Videoya baxın: Fırın Nasıl Kullanılır? Mutfak 101 (Sentyabr 2020).