Tərəvəzlər

Brüssel yavaş bir ocağa böyüyür


Brüssel yavaş ocaqda bişirmək üçün maddələr

  1. Brüssel 400 qram biçir
  2. Kərə yağı 35 qram
  3. Buğda unu 2 yemək qaşığı
  4. Süd 250 mililitr
  5. Sərt pendir 100 qram
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Nutmeg 1 çimdik
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  • Əsas maddələr: Kələm, pendir, kərə yağı, un
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiBelgiya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Yavaş ocak, orta qızartma, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, spatula.

Brüssel cücərməsini yavaş bir ocağa bişirmək

Addım 1: Brüssel kollarını hazırlayın.


Kələm brüsselinin cücərtilərini bir-bir soyudaraq bir-bir qatlayın, yol boyunca çeşidləyin və qaralmış və ya qaranlıq qalan yuxarı yarpaqlardan qurtulun. Tərəvəzləri soyuq su altında yuyun və artıq nəm çıxartmaq üçün silkələyin. Təmiz kələm başlarını istəyinizə görə iki və ya dörd hissəyə kəsin.

Addım 2: Pendir hazırlayın.


Pendiri bir qızartma qabı ilə doğrayın, yapışmamaq üçün aləti soyuq su ilə əvvəlcədən isladın.

Addım 3: Brüssel cücərtilərini yavaş bir sobada bişirin.


Brüssel cücərtilərini bir neçə mərhələdə yavaş bir ocakda bişirəcəyik. İlk dəfə buxarlayacağıq. Bunu etmək üçün qaba lazımi miqdarda su tökün və kələmi xüsusi səbətə qoyun və üstünə qoyun. Cihazın qapağını bağlayın, rejimi seçin Buxarlanma və taymeri işə salın 15 dəqiqə. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra kələm çıxarırıq və sousun hazırlanmasına davam edirik.
Dilimlənmiş kərə yağı dilimlənmiş qabın üzərinə qoyun və rejimi seçin Pişirmə. Kərə yağı əriyib istiləndikdən sonra buğda ununu tökün və hər zaman qarışdıraraq homojen bir qızıl kütlə yaranana qədər qovurun. Bundan sonra, südü nazik bir axına tökün, əvvəlcə istilənmək məsləhət görülür və qalınlaşana qədər qarışdırıb bişirməyə davam edin. İndi ədviyyat və pendir əlavə edin, pendir əriyən kimi Brüssel cücərtilərini yavaş ocağa qaytarın. Rejimi dəyişdirin "Sönən" və hələ bişirin 20 dəqiqə qapaq bağlıdır. Bu müddətdən sonra yeməyi hazır olacaq və xidmət edilə bilər.

Addım 4: Brüsseldə yavaş ocaqda bişirilən cücərtilərə xidmət edin.


Yavaş ocaqda sousla bişirilən Brüssel cücərti, əlavə olaraq qalan grated pendir ilə səpilmiş isti ilə yaxşı verilir. Ayrıca müxtəlif ət, balıq və toyuq yeməkləri üçün yan yemək kimi kələmdən də istifadə edə bilərsiniz.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Həm təzə Brüssel soğanlarından, həm də dondurulmuş kələmdən istifadə edə bilərsiniz, əvvəlcədən bir şey əritməyə ehtiyac yoxdur.

- Brüssel cücərtilərinizin acı olacağından qorxursan, bazada çarpaz formalı kəsiklər edin.

- İsterseniz, sousa limon suyu əlavə edə bilərsiniz.