Pişirmə

Alma ilə puff pastry strudel


Alma ilə puff pastry strudel hazırlamaq üçün maddələr

  1. Puff pastası (mayasız) 250 qram (1/4 paket və ya 1 düz kvadrat)
  2. Şirin və turş alma 500 qram
  3. Şəkər 4 yemək qaşığı
  4. Krakerlər 4 yemək qaşığı əzdi
  5. Darçın 1/2 çay qaşığı və ya dadmaq üçün
  6. 50 qram kişmiş
  7. Qoz 50 qram
  8. Yumurta sarısı 1 ədəd
  9. Buğda unu 1 çay qaşığı
  10. Təmizlənmiş su 150 mililitr
  • Əsas Tərkibi: Alma, Un, Puff pastası, Şəkər
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiAvropa mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx tərəzi, çay qaşığı, yemək qaşığı, kağız mətbəx dəsmalları, soba, soba, yapışmayan çörək vərəqi, çörək kağızı, çaydanı, süzgəc, mətbəx bıçağı - 2 ədəd, kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, qab, blender, dərin qab, yayma pin, çörək fırçası , bir mətbəx parça və ya təbəqə, mətbəx çuxurları, mətbəx spatula, geniş düz qab, desert lövhəsi.

Alma ilə strudel puff pastası etmək:

Addım 1: xəmir, soba və çörəkçilik hesabatı hazırlayın.


Əvvəlcə, təxminən 30-40 dəqiqə ərzində pişirmədən əvvəl, bir dilim qabartma xəmirini dəzgahın üstünə qoyun, tam ölçüdə açın və ərimək üçün otaq temperaturunda saxlayın. Sonra sobanı əvvəlcədən qızdırın 190-200 dərəcə isti və yapışmayan çörək qabını bir çörək kağızı ilə örtün.

Addım 2: kişmiş hazırlayın.


Yarımfabrikat unu əridərkən bir dəqiqə itirmirik, digər vacib maddələrin hazırlanması ilə məşğul oluruq. Qazana bir az təmizlənmiş su tökün və orta istiliyə qoyun, qızdırın. Sonra qurudulmuş kişmişi bir süzgəcdən atırıq və yaxşıca yuyuruq. Qurudulmuş üzümləri dərin bir qaba köçürürük, bir müddət sonra qaynar su ilə doldururuq və bu forma buraxırıq 10-15 dəqiqəbuxarlanmaq. Bundan sonra, yenidən giləmeyvələri bir süzgəcə köçürürük və istifadəyə qədər və ya ondan artıq maye axanadək içəridə saxlayırıq.

Addım 3: qoz-fındıq hazırlayın.


Sonra, qozları ardıcıllaşdırırıq, onlardan hər cür tullantıları çıxarırıq və ləpələri orta və ya kiçik qırıntılara rahat bir şəkildə tökürük, məsələn, stasionar bir qarışdırıcı, qida prosessoru, ət dəyirmanı istifadə edərək və ya köhnə şəkildə onları bir çantaya göndəririk və yuvanı yuvarlaq bir pin və ya yuvarlayıcı bir pinlə kəsirik.

Addım 4: alma hazırlayın.


İndi diqqətimizi alma halına salırıq, onları axan suda yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, hər birini 2 yarıya bölün, soyun və nüvəni toxum və quyruqla çıxarın. Meyvə pulpasını bir kəsmə taxtasına yayırıq, 5 millimetrdən 1 santimetrə qədər qalınlığı olan kublar və ya boşqabları parçalayırıq və hərəkət edirik.

Addım 5: doldurmağı hazırlayın.


Doğranmış almaları dərin bir qabda, quru kişmiş, doğranmış qoz-fındıq, şəkər və bir az darçın qoyduq. Bu maddələri bir kaşığı ilə vahid bir tutarlılığa yumşaq bir şəkildə qarışdırın - doldurma hazırdır, davam edin!

Addım 6: yumurta sarısını hazırlayın.


Kiçik bir qabda yumurta toyuq sarısını qoyduq və yüngül homojen bir tutarlılığa qədər süfrə çəngəl ilə döydük, çox canfəşanlıq etmək lazım deyil, sadəcə yüngül əzəmət.

Addım 7: alma ilə puff pastadan strudel əmələ gətiririk.


Bundan sonra, ərimiş xəmirə qayıdır, vərəqi bir mətbəx dəsmalına və ya təbəqəyə qoyuruq, hər iki tərəfə də un ilə yüngül bir şəkildə səpirik və təbəqələrin quruluşunu pozmamaq üçün bir tərəfə çox incə düzbucağa bükərək yuvarlanan bir pin istifadə edirik.

Sonra səthini əzilmiş krakerlə səpin və vizual olaraq yarı bitmiş unu iki hissəyə bölün.

Doldurmağı bir tərəfə yaydıq, hər kənarında 2 santimetr boş yer buraxdıq.

Sonra eyni dəsmal və ya çarşaflardan istifadə edərək çox diqqətlə yuvarladıq, bərkidik, uclarına çırpırıq, altına sıxırıq və nəticədə çıxarılan məhsulu tikişlə birlikdə hazırlanmış tavaya köçürürük.

İsterseniz, bir çörək fırçası istifadə edərək hilal ayın görünüşünü verin, döyülmüş yumurta sarısı ilə yağlayın və növbəti, demək olar ki, son addıma keçin.

Addım 8: alma ilə puff pastadan strudel bişirin.


Fırının istiliyi çox güclü olub olmadığını yoxlayırıq, istiliyinə qədər azaldırıq və yalnız bundan sonra oradakı strudeli orta rəfə göndəririk. Bişirin 35-40 dəqiqə, bunun üçün desert tam hazırlığa çatacaq və gözəl bir qızıl qabığa bürünəcəkdir. Bu baş verən kimi mətbəx əlcəklərini əllərimizə çəkirik və əvvəlcədən dəzgahda qoyulmuş çörəkçilik vərəqini kəsmə lövhəsinə qoyuruq.
Xəmirləri bir mətbəx dəsmalı ilə örtürük ki, kifayət qədər böyük bir boşluq qalsın və bir qədər soyumasına icazə verin. Sonra, geniş bir mətbəx spatula istifadə edərək, strudeli böyük bir düz qaba köçürürük, tələb olunan toz şəkərlə səpirik, kəskin mətbəx bıçağı ilə hissələrə ayırırıq, plitələrə paylayır və dadını irəliyə veririk!

Addım 9: alma ilə puff pastry strudel xidmət edin.


Alma ilə puff pasta strudel inanılmaz yummy! Pişirildikdən sonra çörək bir az soyumağa icazə verilir, sonra buzlanma şəkəri və ya darçın ilə bəzədilib, yenə də isti şəkildə 2,5-3 santimetr qalınlıq hissələrə bölünür, boşqablara qoyulur və şirniyyat kimi verilir.

İsterseniz, bu möcüzə təzə giləmeyvə, meyvə, qaymaq, bal, çırpılmış qaymaq, xama və ya dondurma topları ilə əlavə edilə bilər. Ev yeməklərindən zövq alın və ləzzət alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- çox tez-tez yuvarlanan xəmir əvvəlcə nazik bir qatı ərinmiş kərə yağı ilə yağlanır, çörək qırıntıları ilə qarışdırılır, dənəvər şəkərin və darçının əlavə hissəsi əlavə olunur və yalnız bundan sonra üzərinə doldurmağı yayıram;

- Almalara yaxşı bir alternativ - armud dilimləri, hər hansı bir giləmeyvə ilə banan, bir qaba qızartma üzərində əzilmiş və sıxılmış balqabaq, heyva, albalı ilə kəsmik pendiri, habelə bir çox dolgu;

- istəsəniz, doldurmaya vanil şəkərini və yer kürəsini əlavə edin.

Videoya baxın: Яблочный штрудель.Apple strudel. (Avqust 2020).