Qəlyanaltılar

Fındıq ilə Bruschetta


Fındıq ilə bruschetta hazırlamaq üçün maddələr

  1. Albalı Pomidorları 280 qram
  2. Təzə reyhan 110 qram
  3. Təzə cəfəri 70 qram
  4. 4 mixək orta ölçülü sarımsaq
  5. Mozzarella pendiri 110 qram
  6. Zeytun yağı 70 mililitr
  7. 1/2 çay qaşığı duz
  8. 1/2 noxud qara noxud 1/2 çay qaşığı
  9. Şam fındıq 50 qram
  10. Baget (çörək) 1 ədəd
  • Əsas maddələr: Pomidor, pendir, qoz-fındıq, çörək
  • 7 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Pestle, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, çay qaşığı, boşqab olan əl məhlulu - 4 ədəd, saucer, orta qızartma, kaşığı, orta qab, pasta fırçası, soba, mətbəx əlcəkləri, çörək qabı, kiçik qab, düz qab və ya qab mətbəx kağız dəsmalları, taxta spatula

Fındıq ilə bruschetta etmək:

Addım 1: albalı pomidorunu hazırlayın.


Albalı pomidorlarını isti su altında yuyuruq, mətbəx kağızı dəsmalları ilə silir və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaqdan istifadə edərək tərəvəzləri yarıya bölün və sapı hər hissədən çıxarın. Doğranmış pomidorları təmiz bir qabda pulpa ilə parçalayırıq ki, digər maddələr hazırlayarkən suyu sızmasın.

Addım 2: reyhan hazırlayın.


Fesleğeni axan suyun altında yuyub bir müddət mətbəx kağızı dəsmallarına qoyduq ki, şüşənin yarpaqlarından artıq maye çıxsın. Sonra göyərti bir kəsmə taxtasına köçürürük və incə bir bıçaqla doğrayırıq. Çınqıl tərkib hissəsi boş bir boşqaba köçürülür və cəfəri hazırlanmasına davam edir.

Addım 3: cəfəri hazırlayın.


Cəfəri axan suyun altında yuyuruq, artıq mayenin səsini çıxarırıq və kəsici lövhəyə qoyuruq. Bir bıçaq istifadə edərək, göyərti doğrayın və dərhal təmiz bir plaka tökün.

Addım 4: sarımsağı hazırlayın.


Sarımsağı bir kəsmə taxtasına qoyduq və bıçağın kənarı ilə yüngülcə basırıq. Sonra təmiz əllərimizlə qabıqdan soyuruq və axan suyun altında yuyun.
Xaşxaşları yenidən düz bir səthə yaydıq və komponentləri parçalardan incə doğrayırıq. Ezilmiş sarımsaq təmiz bir saucerə köçürülür və bir müddət kənara qoyulur.

Addım 5: Mozzarella pendiri hazırlayın


Orta bir grater istifadə edərək, Mozzarella pendirini birbaşa kəsmə taxtasına sürtün. Sonra fişləri təmiz bir plaka tökün və çörəyin hazırlanmasına davam edin.

Addım 6: baget hazırlayın.


Bagetanı təmiz, quru bir kəsmə taxtasına qoyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Çörək dilimləri dərhal bir-birindən kiçik bir məsafədə bir çörək qabında hərəkət edirlər.

Sonra, kiçik bir qaba tökün 20 mililitr zeytun yağı və bir pasta fırçası istifadə edərək, hər çörək parçasının səthi ilə yağlayın. Bagetin bu günə qədər aromatik qarışıqda yüngül şəkildə islatmasına icazə verin və bruschetta hazırlamağa davam edirik.

Addım 7: qara bibər hazırlayın.


Qara bibərin noxudunu bir əl harçına tökün və bir pestle ilə diqqətlə ovuşdurun. Komponentləri qum halına gələnə qədər itələyirik. Unutma: Əgər yeməyinizin bütün ev üçün ətirli olmasını istəyirsinizsə, təzə doğranmış ədviyyatlardan istifadə etməyinizə əmin olun, çünki onsuz da hazırlanmışlar zəngin qoxusunu itirir (yox olur) və yeməyin bütün şirəsini və unudulmazlığını hiss edə bilməzsiniz.

Addım 8: bruschetta qoz-fındıq ilə hazırlayın.


Bruschetta - dilim çörək və müxtəlif yağlardan ibarət italyan yeməkləri. Əvvəlcə bu, mərkəzi İtaliyada yaşayan yoxsul kəndlilərin yeməyinə aid edilə bilər. Bu gün bu yeməyi üçün saysız-hesabsız reseptlər var və ən sadəsi zeytun yağı ilə isladılmış bir sendviç və sarımsaqdan bir mixəkdir. Bruschetta, ümumiyyətlə, əsas kursun qarşısında yüngül bir yemək olaraq verilir. Düzdür, sendviçlərimizin bütün ailəni doyura bilməyəcəyinə əmin deyiləm, çünki qoz-fındıq və pendir kifayət qədər məmnuniyyət verən komponentlərdir. Beləliklə, orta bir qabda doğranmış albalı pomidorlarını, sarımsaq, reyhan, cəfəri, həmçinin pendir çipsi və sidr qablarını yayırıq. Ayrıca burada duz, təzə doğranmış qara bibər tökürük və qalan zeytun yağı ilə mövsüm keçiririk. Bir kaşığı istifadə edərək, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, amma hamarlanana qədər diqqətlə.

Fırını yandırın və istiyə qədər qızdırın 200 dərəcədir. Dərhal bundan sonra orta səviyyədə çörək ilə bir çörək vərəqini qoyduq və bişirdik 5-10 dəqiqə səthində yumşaq bir qızıl qabıq görünənə qədər. Diqqət: Bir müddət sonra tostun hazırlığını yoxladığınızdan əmin olun. Bunu etmək üçün, mətbəx toxumasını konteynerdən bir qədər uzatmaq üçün istifadə edin və taxta bir spatula istifadə edərək bir neçə dilim çörək qaldırın və qızıl bir qəhvəyi ilə örtülü olub olmadığını yoxlayın. Birinci seçimdirsə, o zaman çantanı sobadan çıxarın ki, bazada yanmasın. Hər şey qaydasındadırsa, ayrılmış vaxtın bitməsini gözləyirik.
Sonda sobanı söndürün və tavanı oradan çıxarın və kənara qoyun. Çörək hələ isti olsa da, bir kaşığı köməyi ilə doldurmağı üstünə yaydırın. Budur, qoz-fındıq ilə bruschetta hazırdır!

9-cu addım: qoz-fındıq ilə bruschetta xidmət edin.


Fasiləsiz isti brusşettanı xüsusi düz bir boşqab və ya qaba köçürürük və dostlara və ailəyə ətirli çay və ya ətirli qəhvə ilə birlikdə müalicə edirik. Sandviçlər çox dadlı, şirəli və orijinaldır. Yeri gəlmişkən, onların digər oxşar yeməklərdən fərqləndirici xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, çörəyə başlamazdan əvvəl sobada, qrildə və ya az miqdarda zeytun yağı ilə isti bir qızartma qabda bişmiş (qurudulmuş) olmalıdır.
Hamınıza xoş iştah!

Resept haqqında göstərişlər:

- Ciabatta bruscheta hazırlamaq üçün ideal çörək seçimidir. Yaxşı bir gözenekli bir xəmir var, bişdikdən sonra orta dərəcədə xırtıldayan olur;

- istəsən sarımsaq bir sarımsaq sıxıcısı ilə doğranıla bilər, o zaman daha çox suyu verəcək və sendviç ləzzətdə daha ifadəli olacaq;

- doldurma axmaması üçün, yetişmiş albalı pomidoru olmayan, ətli olmağa çalışın.