Balıq

Yerkökü ilə qızardılmış balıq


Yerkökü ilə qızardılmış balıq bişirmək üçün maddələr

  1. Ağ balıq filesi (pollock, tilapia, haddock) 600 qram
  2. Buğda unu 50 qram
  3. Yerkökü 2 ədəd (böyük)
  4. Kərəviz 1 ədəd (kiçik)
  5. Soğan 2 ədəd
  6. Dəfnə yarpağı 4-5 ədəd
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün yer bibəri qarışığı
  9. Cəfəri dadmaq üçün (isteğe bağlı)
  10. Qızartmaq üçün lazım olduğu kimi bitki yağı
  • Əsas maddələr: Mintai, Tilapia, Soğan, Yerkökü, Kərəviz
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qovurma qabı, qapaq, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, tərəvəzlərin soyulması üçün bıçaq, birdəfəlik kağız dəsmal, düz boşqab, kiçik dəlikləri olan qızartma, metal spatula, tərəvəzləri doğramaq üçün bıçaq, dərin boşqab.

Qızardılmış balıqları yerkökü ilə bişirmək:

Addım 1: Balı hazırlayın.


Bişirməyə başlamazdan əvvəl, ağ balıq filesi defrost edilməlidir. Bunu etmək üçün ən yaxşısı, məsələn, axşam, dondurucudan soyuducuya köçürmək və ya otaq temperaturunda bir neçə saat buraxmaqdır. Dondurulduqdan sonra, fileto sərin axan su altında yuyulur və birdəfəlik dəsmal istifadə edərək artıq nəm çıxarılır.
Saf balıq kiçik hissələrə kəsilir, ədviyyatlara və dadmaq üçün duza səpilir və ədviyyatlar əllərinizlə yerə qoyulur və bərabər paylanır. Fileto hazırlamaqda son addım onun bişməsidir. Bunu etmək üçün unu düz bir qaba tökün və hər bir fileto parçasını ayrıca yuvarlayın.

Addım 2: Balığın qızardın.


Bir tavada bir neçə kaşığı bitki yağı qızdırın. Fileto parçalarını hər iki tərəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardın, onları bir spatula ilə çevirin. Balığı təxminən orta istilikdə bişirmək lazımdır 3-5 dəqiqə hər tərəfdə. Filet kifayət qədər qızardıldıqda, birdəfəlik kağız dəsmallara köçürün ki, artıq yağ alsınlar.

Addım 3: Tərəvəz hazırlayın.


Qızardılmış balıq quruduğunda, tərəvəzləri bişirmək üçün vaxt var. Əvvəlcə yerkökü soyun, bunu xüsusi bir bıçaqla etmək ən rahatdır. Həm də ucları kəsməyi unutmayın. Soyulmuş yerkökü xüsusi bir bıçaqla doğrayın. Belə bir vasitə yoxdursa, adi bir qaba qızartma istifadə edin və ya yerkökü zolaqlara doğrayın.
Soğanı qabıqdan soyun və sonra hər birini üzüklər və ya yarım üzüklər ilə əzin.
Kərəviz sapını axan suyun altında yuyun və sonra incə bir qızartma qabı ilə tutun və ya bıçaqla çox kiçik parçalara kəsin.

Addım 4: Tərəvəzləri qızardın.


Bitki yağı ilə bir qızartma qabını qızdırın və içərisində yerkökü, soğan və kərəviz qoyun. Dadmaq üçün ədviyyat və dəfnə yarpağı əlavə edin. Tərəvəz incə olana qədər orta istilikdə bişirin. Mayenin tərəvəzlərin hazırlanmasından daha sürətli buxarlandığı ortaya çıxsa, tavaya biraz isti su əlavə edin. Soğan və kərəviz ilə yerkökü hazır olduqda, istidən çıxarın və dəfnə yarpaqlarını çıxarın.

Addım 5: Qızardılmış balıqları yerkökü ilə bişirin.


Dərin bir boşqabın dibində, yalnız oddan çıxarılan bişmiş tərəvəz qarışığı qoyun. Əvvəlcədən qızardılmış filet dilimlərini incə qoyun. Balıqları qalan tərəvəzlərlə üst-üstə qoyun. Plitəni bir qapaq ilə bağlayın və yeməyin ətirli islatması üçün bir neçə dəqiqə gözləyin. Bu prosedurdan sonra yeməyi xidmətə tam hazırdır. Hazır yeməyi də yuyulmuş və incə doğranmış cəfəri ilə bəzəmək olar

Addım 6: Qızardılmış balıqlara yerkökü ilə xidmət edin.


Yeməyin israr edildiyi böyük bir boşqabdan yerkökü ilə qızardılmış balıqları hissələrə bölün. Bu yeməyi müstəqil bir nahar və ya şam yeməyi olaraq təqdim edirəm, sadəcə bir az xama əlavə edin və əlavə bir neçə dilim çörək təklif edin.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Zövqə görə bir neçə xörək qaşığı tomat pastası və ya sous da əlavə edə bilərsiniz.

"Bu yeməyi yalnız bir neçə saat qapalı qapaq altında qoyub yenidən qızdırsanız daha yaxşı dadacaqdır."

- Balıq seçərkən məhsulun son istifadə müddətinə və görünüşünə diqqət yetirin. Beləliklə, məsələn, buzlanma hamar və vahid deyil, lakin boşdursa, bu, çox güman ki, balığın bir neçə dəfə əriməsi və yenidən dondurulması deməkdir, buna görə belə bir məhsul almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.