Qəlyanaltılar

Südlü kroutonlar


Süd ilə croutons etmək üçün maddələr

  1. Buğda Çörək 200 qram
  2. 1 stəkan pasterizə edilmiş bütün süd
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  4. Şəkər 1 xörək qaşığı
  5. Kərə yağı 3-4 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Süd, Çörək, Şəkər
  • Hissə2-3
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bir kaşığı, mətbəx bıçağı, kəsici lövhə, bir qab, masa çəngəl, bir stəkan (tutumu 240 millilitr), soba, bir qızartma qab, bir spatula, kağız mətbəx dəsmalları, geniş düz qab və ya xidmət plitəsi.

Süd ilə croutons hazırlanması:

Addım 1: maddələr hazırlayın.


Başlamaq üçün çörəyi seçirik, həm ağ, həm də qara uyğundur, amma çox təzə olmadığı, biraz quru olduğunu söyləmək olar, istilik müalicəsi zamanı çökməz. Rollu bir kəsmə taxtasına qoyduq və ən azı bir santimetr qalınlığında 5-6 dilim kəsdik, onların ümumi çəkisi təxminən 200-220 qram olacaq.
Sonra, mətbəx bıçağının arxası ilə bir toyuq yumurtasını döyürük və sarısı və zülalını təmiz dərin bir qaba göndəririk. Onları 20-30 saniyə ərzində işıq əzəmətinə qədər bir çırpma və ya masa çəngəl ilə döyün. Sonra meydana gələn kütləyə süd, şəkər əlavə edin və taxıl olmadan homojen bir tutarlılığa qədər hər şeyi yenidən sarsın. Bundan sonra, qalan məhsulları dəzgahın üstünə qoyun, yeməyi hazırlamaq üçün lazım olan inventarı qoyun və növbəti, demək olar ki, son addıma keçin.

Addım 2: süd ilə croutons hazırlayın.


Tencereyi kiçik bir atəşə qoyduq və içərisinə bir neçə kaşığı bitki yağı qoyduq. İstiləşərkən, bir masa çəngəlinin köməyi ilə süd-yumurta qarışığına ilk çörək dəstini batırın.

Sözün bir dəqiqəsindən sonra isti yağda yayırıq və hər iki tərəfə bişiririk Hər biri 2-3 dəqiqə qızıl və ya bej-qəhvəyi bir qabığa.

Croutons yüngül qəhvəyi olduqda, onları əvvəlcədən lövhədə yayılmış bir kağız dəsmalına köçürürük və artıq yağı udmaq üçün üzərinə qoyuruq.
Bu zaman tavaya bir az daha yağ əlavə edin, əriməsinə, istiləşməsinə və qalan çörəyin eyni şəkildə qızardılmasına icazə verin. Yemək hazır olduqdan sonra dadmağa başlaya bilərsiniz!

Addım 3: süd ilə croutons xidmət.


Südlü kroutonlar - tələsik bir gözəl desert. Pişirildikdən sonra, qızardılmış çörəyin isti süfrələri böyük bir düz qabda yayılır və ya boşqablarda hissələrə paylanır və masaya hər hansı bir şirin əlavələr, məsələn, qatılaşdırılmış süd, çırpılmış qaymaq, şəkər xama, meyvə və ya giləmeyvə şərbətləri, dondurma topları, bal və s. mürəbbə, buzlanma şəkəri, cem, qaymaq və ya istədiyiniz hər şey.

Bu yumurtanı dadmaq isti, yalnız sertifikatlı və ya soyuq içkilərdən xoşdur: çay, qəhvə, şokolad, kakao, kapuçino, kefir, qatıq və ya isti süd. Sevgi ilə bişirin və ev yeməklərindən ləzzət alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- pasterizə edilmiş südün əvəzinə yalnız inəyin altından təzə istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə əvvəlcə qaynatmalı, otaq temperaturuna qədər soyudun və yalnız sonra yumurta ilə qarışdırın;

- Baharatlı croutons bişirmək istəyirsiniz? Sonra şəkər yerinə duz və bəzi ədviyyatlar və ya quru otlar əlavə edin. Belə çörək mükəmməl səhər yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltı və ya şam yeməyi olacaqdır, xüsusilə də onu bir pasta və ya kolbasa, pendir və ya ət dilimləri ilə əlavə etsəniz;

- şirin süd-yumurta qarışığına çox vaxt vanil şəkər, darçın, meyvə və ya giləmeyvə maddələri əlavə edilir və bir mətbuat vasitəsi ilə əzilmiş sarımsaq, soğan və ya incə eritilmiş sərt pendir ədviyyatlı bir presə basılır;

- Kərə yağı üçün alternativ - minimum su miqdarı və maksimum yağ olan marqarin;

- bəzi evdar qadınlar dilimlənmiş çörəkləri yapışmayan və ya istiliyədavamlı bir formada yayır, nazik bir kərə yağı ilə yağlanır, yumurta-süd qarışığı ilə tökülür və 190-200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada 25-30 dəqiqə bişirilir və ya croutons üst-başı qızarana qədər.