Pişirmə

Yavaş bir sobada pendir bişirin


Yavaş ocaqda kəsmik pirojnası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kəsmik pendir (yumşaq və yağlı) 250 qram
  2. Xama 120 mililitr
  3. Buğda unu 350 qram
  4. Toyuq yumurtası 3 ədəd
  5. Şəkər (qum) 180 qram
  6. Qida qabartma tozu 1 çay qaşığı
  7. Kərə yağı 20 qram
  8. Şəkər vanil 15 qram və ya dad və istək üçün
  • Əsas maddələr: Kəsmik pendir, kərə yağı, xama, un, şəkər
  • Xidmət 8-10
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx miqyası, ölçü stəkanı, kaşığı, çay qaşığı, qab - 2 ədəd, dərin qab, incə mesh ələk, masa çəngəl, qarışdırıcı, çırpma, buxar qabı olan qab, silikon mətbəx spatula, geniş mətbəx spatula, mətbəx əlcəyi , geniş düz qab, bölünmüş boşqab.

Yavaş ocaqda kəsmik pendirini bişirmək

Addım 1: çörək pudrası ilə çoxlu çörək qabı və buğda unu hazırlayın.


Başlamaq üçün, multikookerin girintisinə bir teflon qab qoyuruq və altını, həm də içərisini nazik bir kərə yağı ilə yağlayırıq. Sonra, incə bir mesh ələkdən istifadə edərək, buğda ununu, tercihen ən yüksək dərəcəli quru qabda süzün. Bu addımın qarşısı alınmır, bunun üçün bu tərkib oksigenlə doyur, daha parlaq olur, quruyur və hər cür zibildən qurtulur. Sonra çörək pudrasını una əlavə edin və homojen bir tutarlılığa qədər çırpın.

Addım 2: kəsmik və xama hazırlayın.


Sonra təmiz bir qaba yumşaq yağlı kəsmik qoyun və masa çəngəl ilə ovuşdurun ki, taxıllar çökün. Hər şey çürüməsə, narahat olmayırıq, olduğu kimi buraxın, onlar çörək bişirmək üçün özünəməxsus bir şövq verəcəkdir. Sonra kəsmik xama ilə qarışdırın və sürün.

Addım 3: yumurta və iki növ şəkər hazırlayın.


Bıçağın arxası ilə hər bir toyuq yumurtasını növbə ilə döyürük və sarımsaqları sıx bir dərin qaba göndəririk. Orada iki növ şəkər tökün: müntəzəm və vanil. Bu maddələri bir qarışdırıcı və ya başqa bir mətbəx cihazı, xüsusi bir nozzle və ya eyni çırpma ilə bir qarışdırıcı ilə döyün. Kütlənin ən az 2-2,5 dəfə artmasına və şəkərin dənələri əriməməsinə qədər hər şeyi silkələyin, bu proses 5 ilə 10 dəqiqə arasında davam edəcək, baxmayaraq ki, hamısı mətbəx cihazının seçimindən asılıdır. Yumurta kütləsi sulu və qalın olduqda, növbəti mərhələyə keçin.

Addım 4: qıvrılmış xəmir hazırlayın.


Döyülmüş yumurta ilə bir qabda kəsmik və xama qarışığını təqdim edirik. Sonra çörək pudrası və un əlavə etməyə başlayırıq.

Tədricən hərəkət edirik, onları kiçik hissələrə tökürük və eyni zamanda silikon bir spatula ilə kifayət qədər qalın, lakin yapışqan, yapışqan bir xəmir yoğururuq. Hazır olandan sonra yarımfabrikatlı kürü və un məhsulunu multikookerin hazırlanmış qabına köçürün və səthini düzəldin.

Addım 5: yavaş ocaqda bir kürü tortu bişirin.


İndi mətbəx cihazının fişini rozetkaya yerləşdirin, möhkəm bir qapaq ilə örtün və rejimi seçin 1 saat bişirilir. Düyməni bas "Başla" və gözləyin. Lazımi vaxtdan sonra multikooker bu barədə müvafiq siqnal ilə xəbərdarlıq edərək sönəcəkdir. Pirojnanın içində olmasına icazə verin 5-7 dəqiqə, sonra diqqətlə qapağı qaldırın və bir neçə dəqiqə isti buxarı buraxın.

Bundan sonra xəmirlərə buxar səbəti qoyuruq və qablar və ya mətbəx dəsmalının köməyi ilə qabı götürürük. Biz onu alt-üst çeviririk və yavaşca qaldırırıq, qıvrım məhsulu bir növ plastik dayaqda qalacaq. Yumurtanı tamamilə sərinləmək üçün veririk, sonra geniş bir mətbəx spatula istifadə edərək, tortu daha uyğun bir yeməyin səthinə köçürün, başqa yaxşı yeməklərlə bəzəyin və dadın!

Addım 6: yavaş bir sobada kəsmik pirojnası xidmət edin.


Yavaş bir sobada kəsmik pirojnası isti bir şəkildə verilir və ya böyük bir qabda və ya qabda soyudulur, baxmayaraq ki dərhal lövhələrdə hissələrə ayıra bilərsiniz. Çox tez-tez, xidmət etmədən əvvəl, bu çörək bişmiş toz şəkər, çırpılmış qaymaq, krem, bal ilə hopdurulmuş süd, qatılaşdırılmış süd, mürəbbə, cem, şir, şəkər giləmeyvə, meyvə və ya ərinmiş şokolad ilə örtülmüş yer ilə bəzədilmişdir. Təzə isti və ya soyuq içkilər, limonad, kissel, kompot, çay, qəhvə, bəzi turş süd məhsulları, məsələn, kefir, qatıq, hətta fermentləşdirilmiş bişmiş süd ilə çox dadlı yemək də xoşdur. Bu cür pastalar gündəlik menyunu mükəmməl şəkildə diversifikasiya edir, buna görə bişirin və zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- vanil şəkərinə alternativ - bu ədviyyatın maye ekstraktı, xəmir üçün bir çörək pudrası - çörək soda, xama - aşqar olmadan kefir və ya fermentləşdirilmiş süd qatıq, qabın yağlanması üçün yağ - tərəvəz və ya marqarin, həddindən artıq hallarda hər hansı bir ərinmiş heyvan yağı;

- istəsəniz, qaynadılmış suya bir az əvvəlcədən isladılmış, qurudulmuş və incə doğranmış quru meyvələri qıvrılmış xəmirə qoya bilərsiniz: quru ərik, gavalı, kişmiş, banan. Şəkilli meyvələr və quru giləmeyvə də tez-tez əlavə olunur: çiyələk, zoğal, albalı, albalı və başqaları;

- bu yeməyi Philips ocağında bişirdilər, qabın həcmi 5 litr, gücü 1000 vattdır, amma resept bu tip digər mətbəx cihazlarına da uyğundur.

Videoya baxın: Yumusaqligiyla rekort vuran beyenme zemanetli (Iyun 2020).