Qəlyanaltılar

Duzlu göbələklərdən göbələk kürü


Duzlu göbələklərdən göbələk kürü hazırlamaq üçün maddələr

  1. Duzlu və ya turşu göbələk 250 qram
  2. Soğan (qırmızı və ya ağ) 1 ədəd
  3. Bitki yağı 2 yemək qaşığı
  4. Yaşıllar (bəzək üçün) dadmaq və istəmək üçün
  • Əsas maddələr: soğan, göbələk, göyərti
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, soyuducu, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, kağız mətbəx dəsmalları, soba, qızartma qab, taxta və ya silikon mətbəx spatula, stasionar qarışdırıcı, yemək qaşığı, salat qabı və xidmət qabı.

Duzlu göbələklərdən göbələk kürüsünün hazırlanması:

Addım 1: göbələkləri hazırlayın.


Başlamaq üçün, xüsusi bir açardan istifadə edərək duzlu göbələklərin bir bankasını açın, soyuq axan su ilə dərin bir qaba atın, həddindən artıq duzdan yaxşıca yuyun, bir süzgəcdən keçirin və lavaboda istifadə olunana qədər buraxın ki, şüşə artıq su olsun və bir az qurudun.

Addım 2: soğan və digər maddələr hazırlayın.


Sonra kəskin mətbəx bıçağından istifadə edərək, soğanı soyun, yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, bir kəsmə taxtasına qoyun və ölçüsü 1 santimetr kub və ya dörddə birinə kəsin.

Addım 3:.


İndi tavanı orta istiliyə qoyuruq və içərisinə bir az bitki, daha yaxşı qoxusuz təmizlənmiş yağ tökürük. Bir neçə dəqiqədən sonra doğranmış soğanı əvvəlcədən isidilmiş yağa batırın və yumşaq qədər qızardın, qızıl qabığa əlavə olunaraq taxta və ya silikon mətbəx spatula ilə gevşetin. Bu müddət davam edəcək 5-dən 7 dəqiqəyə qədər, yağın nə qədər isti olduğuna görə. Tərəvəz meylli və qəhvəyi olduqda, tavanı acar pəncərəyə köçürürük və tərkibinin tamamilə soyumasına imkan veririk.

Addım 4: duzlu göbələklərdən göbələk kürü hazırlayın.


Düzgün vaxtdan sonra, yəni bütün su göbələklərdən çıxdıqdan və soğan soyudulduqda, məsələn, stasionar və sualtı qarışdırıcıdan, elektrikli və ya adi bir ət dəyirmanı və ya qida prosessorundan istifadə edərək onları istənilən rahat şəkildə üyüdün. Yaxşı, tələsmirsinizsə, bunu köhnə üsulla edə bilərsiniz, hazırlanmış marinadları qızardılmış tərəvəz ilə kəsilmiş taxtaya qoyun və çox kəskin mətbəx bıçağı ilə xırda doğrayın. Təbii ki, dilimlərin ölçüsü yalnız sizin istəyinizdən asılıdır, bəziləri kartof püresi şəklində qaymaqlı kürü kimi, digərləri isə incə, bir qədər elastik dənəvər bir tutarlılıq sevir. Taşlama seçimindən asılı olmayaraq, meydana gələn kütləni salat qabına köçürürük, istəsəniz sevdiyiniz göyərti ilə bəzəyin və süfrəyə qoyun.

Addım 5: duzlu göbələklərdən göbələk kürüsünə xidmət edin.


Duzlu göbələklərdən hazırlanan göbələk kürüsü otaq temperaturunda verilir və ya nizamlı və ya arıq bir masaya iştahaaçan kimi soyudulur. Bu məqsəd üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir qabda və ya dərhal doğranmış göyərti şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan və ya yaşıl soğan ilə səpilərək təzə çörək və ya croutons dilimlərinə qoyun. Ayrıca, belə bir xoş qarışıq ət, quş əti, balıq, oyun, makaron, müxtəlif dənli bitkilərdən hazırlanan taxıllar və bir çox digər yeməklər üçün əla yan yeməyi ola bilər. Çox tez-tez kürü tərəvəz güveçlərində, jellyli pirojnalarda və ya omletdə bir doldurma kimi istifadə olunur, buna görə bu möcüzəni hazırlayın və bükülü qəlyanaltıları sevənlərin hamısının xoşuna gələcəklərinə əmin olun!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- bəzi evdar qadınlar göbələk və soğanın kütləsinə incə doğranmış təzə otlar əlavə edirlər, ancaq xidmət etməzdən əvvəl;

- kürü bir stəkan, daha yaxşı sterilizasiya edilmiş bir konteynerdə soyuducuda 7-8 gündən çox olmayan müddətdə saxlanılmalıdır, bundan sonra ləzzətini biraz itirir;

- duzlama və ya alma zamanı əsasən müxtəlif növ ədviyyatlar istifadə olunur, lakin istəsəniz, bitmiş kürüyə bir az qara və ya allspice yer bibəri əlavə oluna bilər, bu yeməyi daha xoş zəngin aroma və bir az ada ləzzəti verəcəkdir;

- çox vaxt soğan şirin yerkökü və salat bibəri ilə birlikdə qızardılır;

- kürü zövqünüzə görə duzlanmazsa, ona incə doğranmış turşu xiyar əlavə edə bilərsiniz və ya iki yemek kaşığı bitki mənşəli yağdan, üç xörək qaşığı 5% sirkə, 1 çay qaşığı klassik xardal və əlavə edilmədən qara duz istiot əlavə edə bilərsiniz.