Pişirmə

Bir tavada doğranmış ət ilə güveç


Bir tavada doğranmış ət ilə güveç bişirmək üçün maddələr

  1. Kıyılmış donuz əti və mal əti 500 qram təzə
  2. Orta ölçülü kartof 7-8 ədəd
  3. Böyük soğan 1 ədəd
  4. Sarımsaq 1-2 orta mixək
  5. Süd 200 mililitr
  6. 2-3 yumurta
  7. Dadmaq üçün təzə cəfəri
  8. Dadmaq üçün təzə şüyüd
  9. Kərə yağı 50 qram
  10. Qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün təzə doğranmış qara bibər
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Donuz əti, Kartof, Yumurta, Süd
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qovurma qabı - 2 ədəd, taxta bir spatula, soba, düz xidmət yeməyi, tərəvəz kəsici, orta qab - 2 ədəd, bir boşqab - 2 ədəd, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, saucer - 2 ədəd, çəngəl və ya əl çırpıntısı, qab üçün örtük.

Tenceredə doğranmış ət ilə tavada bişirmək:

Addım 1: kartof hazırlayın.


Bitki kəsicidən istifadə edərək kartofu soyun və qalıq torpaq və digər kirləri çıxarmaq üçün isti su altında yaxşıca yuyun. Sonra, tərəvəzləri bir kəsmə taxtasına yayın və nazik zolaqlara, dairələrə və ya kiçik kublara kəsmək üçün bir bıçaq istifadə edin. İnanın, güveçin dadı bundan dəyişməyəcək, buna görə kök yumrularına ən yaxşı bəyəndiyiniz forma veririk. Sonra kartofu orta bir qaba köçürün və bir müddət kənara qoyun.

Addım 2: soğan hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, qabıqdan soğanı soyun və sonra isti su altında yaxşıca yuyun. Sonra komponenti bir kəsmə taxtasına qoyun və incə kublara doğrayın. Doğranmış soğanı pulsuz boşqaba tökün.

Addım 3: sarımsağı hazırlayın.


Sarımsağı bir kəsmə taxtasına qoyduq və bıçağın kənarı ilə yüngülcə basırıq. Sonra təmiz əllərimizlə mixəkləri qabıqdan təmizləyirik və axan suyun altında yuyuruq.
Komponentləri yenidən düz bir səthə qoyub incə doğrayırıq. Pulsuz əzilmiş sarımsaqda doğranmış sarımsağı tökün.

Addım 4: kərə yağı hazırlayın.


Kərə yağı doğranmış bir lövhəyə qoyun və kiçik bir hissəyə bıçaqla kəsin. Sonra əzilmiş komponenti təmiz bir qabda parçalayıb bir müddət kənara qoyuruq.

Addım 5: göyərti hazırlayın.


Maydanozı şüyüd ilə axan suyun altında yuyun, artıq mayeni sarsın və sonra kəsici lövhəyə qoyun. Bir bıçaq istifadə edərək, göyərti incə doğrayın və sonra təmiz bir plaka tökün. Diqqət: güveç bişirmək üçün, göyərti olmadan edə bilərsiniz. Bundan sonra yeməyin dadı bir az fərqli olacaq, amma bu vacib deyil.

Addım 6: doldurmağı hazırlayın.


Bir bıçaq istifadə edərək, yumurta qabığını qırın və zülalları olan sarısı təmiz bir orta qaba tökün. Burada süd tökün və dadmaq üçün duz tökün. Mən ümumiyyətlə bir çimdik əlavə edirəm. Sonra əl çırpıntı və ya çəngəl istifadə edərək, homojen, sulu bir kütlə yaranana qədər bütün maddələri yaxşıca döyün. Budur, güveç doldurulması hazırdır!

Addım 7: güveçi qiymə ət ilə tavada bişirin.


Bir tavaya az miqdarda bitki yağı tökün və orta istiliyə qoyun. Konteynerin tərkibi yaxşı istiləndikdə, doğranmış kartofu buraya qoyun. Zaman zaman taxta bir spatula ilə qarışdıraraq, komponenti demək olar ki hazır olana qədər qızardın, yəni səthi yumşaq bir qızıl qabıqla örtüldükdə. Bundan dərhal sonra sobanı söndürün və kartofu yüngülcə duz və istiot əlavə edin.

Eyni zamanda, başqa bir tavaya bir az bitki yağı tökürük və orta istiliyə qoyuruq. Yağ isti olduqda, incə doğranmış soğan və sarımsağı qaba tökün. Daim taxta bir spatula ilə qarışdıraraq, tərkib hissələrini qızardın 3 dəqiqə. Sonra torpaq mal əti və donuz əti qoyun. Hərdən bişirməyə davam edirik, bəzən doğranmış avadanlıqla tavanın tərkibini yoğururuq. Doldurma qaba getməməsi üçün edilməlidir. Vasitəsilə 7-8 dəqiqə ocağı söndürün və güveç ət doldurması da yüngülcə duz və istiotdur. Əhəmiyyətli: Bunu digər komponentlərlə birlikdə etdiyimizi unutma.

Sonra doğaçlama cihazlarından istifadə edərək, qızardılmış doğranmış ətləri kartofun üstünə köçürürük və qızardılmış tərəvəzləri bərabər örtdüyü üçün düzləşdirdiyinizə əmin olun. Bundan dərhal sonra hər şeyi bir yumurta-süd qarışığı ilə doldurun, kərə yağı parçaları qoyun və arzu olunsa yeməyi incə doğranmış göyərti ilə səpin. Brülörü yenidən yandırırıq, tavanı bir qapaq ilə örtürük və güveçdən aşağı atəşə bişiririk. Bunun üçün edin 20-25 dəqiqəyumurta alınana qədər sıx bir kütlə əldə edirik. Sonda ocağı söndürürük, amma hamını masaya dəvət etməyə tələsmirik. Gübrə qapaq altında yenə dayanmasına icazə verin haqqında 10 dəqiqə.

Addım 8: Kıyılmış ət ilə güveç bir tavada xidmət edin.


Taxta bir spatula istifadə edərək, hələ də isti güveç tavadan xüsusi düz bir plaka köçürülür və dilimlənmiş çörək və təzə tərəvəz salatı ilə yemək süfrəsinə verilir. İsterseniz, qonaqlara hətta turşu da təqdim edilə bilər, amma başqa bir şey yoxdur, çünki yeməyi çox ürəkaçan çıxır.
Hamınıza xoş iştah!

Resept haqqında göstərişlər:

- istəsəniz, güveç kartofu qiymə ilə əvəz edərək qat içində bir tavaya qoyula bilər. Yəni yeməyi də çox dadlıdır;

- istəsən toyuq və ya hinduşka əti götürə bilərsiniz. Sonra güveç daha tender olacaq, eyni zamanda çox dadlı olacaq;

- Kıyılmış ətin qovrulma prosesində daha ifadəli bir dad üçün, evdə hazırlanmış tomat pastası əlavə edə bilərsiniz (reseptdə göstərilən maddələrə əsasən, bir yerə ehtiyacınız olacaq 200-250 mililitr) Ayrıca yeməyin sonuna yaxın grated sərt pendirlə çiləyə bilərsiniz. Sonra güveç gözəl bir qabığa çevriləcəkdir.