Salatlar

Karides Mango Salatası


Karides Mango Salat Tərkibi

Salat üçün

  1. Karides 400-500 qram
  2. Mango 2 ədəd
  3. Avokado 2 ədəd

Yanacaq doldurma üçün

  1. Əhəng 2 ədəd
  2. Cilantro 1 kiçik dəstə
  3. Zeytun yağı 1 xörək qaşığı
  4. Bal 1 xörək qaşığı
  5. Çili bibəri 1 ədəd
  6. Dadmaq üçün duz
  • Əsas Tərkibi: Karides, Avokado, Əhəng, Mango
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qapaqlı, yuvalı qaşıq, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, dərin boşqab, qab, çırpma, sitrus suyu süzgəci, salat qaşığı, çay qaşığı, qızartma ilə souspan.

Karidesə mango salatı hazırlayır:

Addım 1: Karides hazırlayın.


Bir tencereye su tökün, lazım olduqda dadmaq üçün duz, qara bibər, noxud və digər ədviyyatlar əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və orada dondurulmuş karidesi aşağı salın. Tenceredeki su yenidən qaynana qədər gözləyin, istiliyi söndürün, örtün və bişirməyə davam edin 3 dəqiqə. Bu müddət adi karides üçün kifayətdir, amma kral heç olmasa bişirmək daha yaxşıdır 10 dəqiqə.
Qaynadılmış dəniz məhsulları bir yuvarlaq bir qaşıq ilə tutun və sərinləyin, onları yandırmadan saxlaya bildikdən sonra qabıqları hər karidesdən çıxarın və başınızı yırtın. Təmizlədikdən sonra salatı bəzəmək üçün bir neçə parçanı tərk edərək kiçik parçalara ayırın.

Addım 2: Mango və avokado hazırlayın.


Meyvələri ilıq su ilə yuyun və qurudun.
Bir manqo ilə dərini bıçaqla soyun, sonra yarıya bölün və daşı çıxarın. Qalan pulpa kiçik kublara kəsin.
Avokadaları təmizləmək bir az daha çətindir. Birincisi, onu boyunca kəsməlisiniz və yarıları əks istiqamətə çevirib onları ayırın. Sümüyü çıxarın. Pulpu qabığın içərisindəki bıçaqla meydanlara yuyun və sonra bir çay qaşığı ilə çıxarın.

Addım 3: Cilantro və çili bibəri hazırlayın.


Çili bibəri ilə işləyərkən diqqətli olun və əllərinizlə plastik əlcəklərdə bişirmək yaxşı olar. Əvvəlcə podanı uzunluğu ilə kəsin və bütün toxumları çıxarın, eləcə də quyruğunu kəsin. Bibərləri soyuq su ilə təmizlədikdən sonra yuyun, quru və çox kiçik parçalara kəsin.
Cilantro yuyun, həddindən artıq nəmdən silkələyin, gövdələrini kəsin və yarpaqları çox incə bir bıçaqla doğrayın.

Addım 4: Əhəng hazırlayın.


Sitrus meyvələrini isti axan su ilə yuyun. Meyvələrdən birini seçin və yumşaqca ovuşdurun, yalnız zestdən soyun. Sonra hər iki əhəmiyyəti yarıya bölün və içindəki suyu ət və sümüklər daxil olmayacaq şəkildə sıxın.

Addım 5: sarğı hazırlamaq.


Hazırlanmış əhəng suyunu bir qabda zeytun yağı, bal, doğranmış cilantro, zest və çili bibəri ilə birləşdirin. Soyunub çırpın və dadına duz əlavə edin.

Addım 6: Mango salatasını karides ilə qarışdırın.


Dilimlənmiş meyvələri və doğranmış qaynadılmış karidesləri dərin bir boşqaba qoyun, bütün maddələri sarğı ilə tökün və çox diqqətlə qarışdırın. Ancaq avokado və manqonun ətini təsadüfən qırmamaq üçün diqqətli olun. Salatanı qarışdırıb bitirdikdən sonra süfrəyə verə bilərsiniz.

Addım 7: Karidesə mango salatası xidmət edin.


Karides ilə manqo salatasını müstəqil bir yemək kimi xidmət edin, gözəl bir şəkildə parçalanmış lövhələrə qoyun və bir neçə bütöv karideslə bəzədin. Belə bir salat yalnız süfrənizi bəzəməyəcək, həm də ekzotik zövqü və parlaq görünüşü ilə heyrətamiz bir əhval bəxş edəcəkdir.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Nədənsə zeytun yağı xoşlamırsınızsa, zövqünüzə görə onu hər hansı digər bitki yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.

- Bəzən belə bir salat üçün reseptlərlə rastlaşıram, bunda xiyar əlavə etməyi təklif edirəm, bura lazım olduğunu düşünmürəm, amma bir az daha təravət əlavə edə bilər.

- Bu seçim sizə daha uyğun olsa, salat bişirmək üçün karides yalnız qaynadıla bilməz, həm də bitki və ya kərə yağı ilə qızardıla bilər.

Videoya baxın: Mango salsa sosu ile marine edilmiş karides. Kitchen Stories (Sentyabr 2020).