Balıq

Krem sousunda soba somon


Fırındakı qaymaq sousunda qızılbalıq bişirmək üçün maddələr

Əsas

  1. Somon filesi 1 kq
  2. Limon 1 ədəd
  3. Dadmaq üçün duz
  4. Dadmaq üçün qara bibər

Sous üçün

  1. Krem (orta yağ) 1 litr
  2. Dijon xardal 2 çay qaşığı
  3. Təzə şüyüd 10 qram
  4. Təzə cəfəri 10 qram
  5. Təzə reyhan 10 qram
  6. Tarragon təzə 10 qram
  7. 3 yumurta sarısı
  • Əsas maddələr: Somon, qaymaq, göyərti
  • 6-7 hissə

İnventarlaşdırma:

Çörək qabı, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, birdəfəlik kağız dəsmal, incə qızartma, dərin boşqab, çırpma, süzgəc, mətbəx qabı saxlayıcı, sitrus suyu süzgəci, qab.

Fırındakı qaymaq sousunda balqabaq bişirmək:

Addım 1: limonu hazırlayın.


Limonu isti axan su ilə yaxşıca yuyun, əlinizə və ya fırçanıza yapışan kirdən təmizləyin. Unutmayın ki, meyvənin dərisində çox sayda çirkləndirici var ki, onu görə bilmirsiniz. Soyulmuş limonu birdəfəlik kağız dəsmal ilə silin və zərifliyi incə bir qızartma qabına sürtün. Sonra meyvədən alınan suyu ayrı bir qaba sıxın və mayeni pulpadan və toxumdan təmizləyin.

Addım 2: somon filetosunu hazırlayın.


Balıqlarınız dondurulmuşdusa, onda əlbəttə ki, əriməsi lazımdır, sadəcə mikrodalğalı sobadan istifadə etmək və ya fileto isti su axınının altına qoymaq lazım deyil. Xeyr, somon tərk və otaq temperaturunda istiləşməyini gözləyin.
Ərinmiş filetosu sərin su ilə yuyun, birdəfəlik dəsmal ilə silin və qalın, kiçik zolaqlara kəsin 5-7 santimetr, daha yaxşı 5 santimetr meyl edir. Somon dilimlərini bibər və duz edin, ədviyyatları ovuşdurun və balıqları bir çörək qabına qatlayın. Salmonu limon suyu ilə dökün. Hər şeyi bir növ marinada batırmaq üçün buraxın 10-15 dəqiqə.

Addım 3: göyərti hazırlayın.


Bütün təzə otları bir filtrə qoyun və isti su ilə yuyun. Sonra şüşənin artıq nəmlənməsini gözləyin. Yaşılların budaqlarını bir kəsmə taxtasına sürüşdürdükdən sonra yarpaqları gövdədən ayırın. Kökləri atın və qalan hissəsini çox incə doğrayın.

Addım 4: sousu hazırlayın.


Sarılıqlarını dərin bir plaka qoyun, oraya krem ​​tökün və hamarlanana qədər hər şeyi çırpın. Sonra sousa Dijon xardalını əlavə edib yenidən yaxşıca qarışdırın. Və sonda, qarışığa doğranmış göyərti və limon yeməyi əlavə edin. Yalnız əlavə edilmiş ədviyyatları qarışdırın.

Addım 5: Somon ətini qaymaqlı sousda bişirin.


Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcədir Selsi. Nəticədə meydana gələn qaymaqlı sousu balıqla birlikdə formaya tökün və hər şeyi qızartmaq üçün göndərin 20 dəqiqə. Bu müddət ərzində sousun bir hissəsi buxarlanacaq, bir az qalınlaşacaq və balıq otların ətirləri ilə doyacaq və ləzzətli şirəli olacaqdır. Hazır yeməyi sobadan çıxarın və masaya xidmət edin.

Addım 6: qaymaqlı sousda bişmiş qızılbalıqlara xidmət edin.


İncə bir kürəkdən istifadə edərək, qızılbalıq hissələrini bölünmüş plitələrə köçürün və təzə otlar və nazik dilim limonları ilə bəzəyin. Yan yemək kimi düyü və ya qaynadılmış kartof seçin.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Somon filetosunu ovuşdurmaq üçün ən çox xoşladığınız ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Və sadəcə bir neçə bibər qarışığından istifadə edə bilərsiniz, bu halda balıq əti daha da aromatikdir.

- Təzə otların əvəzinə qurudulmuş məhsullardan istifadə edə bilərsiniz, bu vəziyyətdə zövqünüzə və evinizin və qonaqlarınızın dadına uyğun ədviyyat miqdarını seçin.

Somon çox yağlı və şirəli olduğuna görə orta miqdarda yağ tərkibli krem ​​istifadə edirəm, çünki quru qırmızı balıq yalnız həddindən artıq olduqda əldə ediləcəkdir.

- Fileto əvəzinə biftek götürə bilərsiniz, ancaq sümük axtararaq boşqaba qazmağın lazım olduğuna hazır olun.

Videoya baxın: КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С ЛОСОСЕМ (Sentyabr 2020).