Boşluqlar

Xiyar ilə turşu balqabaq


Xiyar ilə Turşu Zucchini etmək üçün Tərkibi

Əsas tərəvəzlər

  1. Zucchini gənc 1 ədəd
  2. Təzə xiyar 1 ədəd (böyük)
  3. Gənc havuç 1 zarafat (kiçik)
  4. Bolqar bibəri 1 ədəd (kiçik)
  5. Acı bibər 1-2 ringlet
  6. Sarımsaq 3 cloves
  7. Horseradish yarpağı 1 parça
  8. Şüyüd çətirləri 3 ədəd
  9. Dəfnə yarpağı 1 ədəd
  10. Qara bibər ağacı 4 ədəd

Şoraba üçün

  1. Saf su 1 litr
  2. Duz 2 yemək qaşığı
  3. Şəkər 1 xörək qaşığı
  4. Sirkə 1,5 yemək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Yerkökü, Xiyar, Bibər, Zucchini, Sarımsaq

İnventarlaşdırma:

Qapaqlar ilə sterilizasiya olunmuş bankalar, bir mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, tava, geniş huni, mətbəx dəsmalları.

Xiyar ilə marinad edilmiş balqabaq bişirmək:

Addım 1: tərəvəz hazırlayın.


Bütün tərəvəzləri düzgün yuyun, yerköküləri dəridən soyun və bibərdən sapı və toxumu çıxarın. Gənc bir tərəvəz seçməmisinizsə, balqabağın qabığını soymaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Daha yetkin bir balqabaqdan sərt bir cild çıxartmağınız lazım olduğuna əlavə olaraq toxumu öz nüvəsindən təmizləməyi unutmayın.
Hazırlanmış tərəvəzləri kiçik qalın dairələrə kəsin. Bu yalnız bibərə aid deyil, incə zolaqlara kəsilməlidir.
Sonda şüyüdü yuyun və sarımsaq mixəklərini soyun.

Addım 2: zucchini xiyar ilə marinatlayın.


Hazırlanmış və sterilizasiya edilmiş bankalarda sarımsağın, horseradish yarpağının, şüyüd çətirlərinin, bir neçə isti bibər və dəfnə yarpağının üzüklərini qoyun. Tərəvəzləri üstünə qoyun, gözəl olmaq üçün qatlana bilərsiniz və ya sadəcə qarışdıra bilərsiniz.
Tərəvəzin üstünə qaynar su tökün, qapaqlar ilə örtün və mətbəx dəsmal ilə sarın. Buraxın 10 dəqiqə. Sonra suyu kutulardan tökün, ancaq dərhal yenidən qaynar su ilə doldurun. İndi israr et 20 dəqiqə. Ayrıca qapaqlar ilə örtülmüş və mətbəx dəsmal ilə bükülmüşdür.

Eyni zamanda şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün təmiz, bulaq və ya şişelenmiş suyu bir tencereye qoyun, üzərinə duz və dənəvər şəkər əlavə edin. Hər şey qaynar olsun 1 dəqiqə, sonra tavanı istidən çıxarın və eyni sirkə əlavə edin.
Hamısı budur, indi balqabaqdan suyu xiyarla dəmləyin və təzə hazırlanmış şoraba ilə tökün. Doldurun ki, havaya tamamilə yer qalmasın. Qara bibərdən bir neçə noxud əlavə etməyi və tərəvəz qablarını sıx bağlamağı unutmayın.
Yorğaları bir mətbəx dəsmal və ya yorğan ilə sarın və hər şeyi ən az bir gün soyudun. Banklar və onların tərkibi soyuduqdan sonra hər şeyi ən yaxşı saatlarını gözləyəcəkləri sərin bir qaranlıq yerdə düzəldin.

Addım 3: xiyar ilə turşu balqabağa xidmət edin.


Xiyar ilə turşu balqabaq, əksər hazırlıqlar kimi çox yönlüdür. Bu ət yeməkləri üçün əla yan yeməkdir, həm də ləzzətli salatdır və hər hal üçün qəlyanaltıdır. Turşu tərəvəzlər, prinsipcə, qış pəhrizinizə müxtəliflik qatır, buna görə də evdə hazırlanan konservləri heç vaxt laqeyd etməməyi məsləhət görürəm. Onlardan bir neçəsinə sahib olun, amma bütün ailə böyük bir "təşəkkür edirəm" deyəcək və özünüz də qarışıq tərəvəzin başqa bir qabını açmaqdan çox məmnun olacaqsınız.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Yalnız bağdan olan gənc balqabaq turşusu almaq yaxşıdır.

- Balqabaq yerinə balqabaq gedəcək. Xüsusilə dərisi yumşaqdırsa və dırnaq və ya çəngəl ilə asanlıqla cızılırsa.

Videoya baxın: yalnız SOYUQ SU ilə XıRT-XıRTLı KƏLƏM turşusunun hazırlanması (Sentyabr 2020).