Digərləri

Qış üçün çuğundur və yerkökü salatı


Qış üçün çuğundur və yerkökü salatının hazırlanması üçün maddələr

  1. Çuğundur 3 kiloqram
  2. Havuç 1 kq
  3. Pomidor 1 kiloqram
  4. Sarımsaq 100 qram
  5. Bitki yağı 2 stəkan
  6. Şəkər 1/2 fincan
  7. Slayd ilə 1 çay qaşığı qırmızı bibər
  8. Duz 3 yemək qaşığı
  9. Asetik mahiyyəti 1 xörək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Yerkökü, Pomidor, Beetroot

İnventarlaşdırma:

Böyük qızartma qab, tava, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, tərəvəz təmizləmək üçün bıçaq, sterilizasiya olunmuş bankalar, qapaqlar ilə taxta qaşıq, şorba otağı, sarımsaq press.

Qış üçün çuğundur və yerkökü salatını bişirmək:

Addım 1: tərəvəz hazırlayın.


Hələ bir şey bişirmək lazım deyil, məsələn, adi çuğundur salatı hazırlayarkən. Lakin kök bitkiləri çox diqqətlə yuyulmalıdır. Pomidorları isti su ilə yaxalamaq üçün bir neçə dəfə kifayətdir.
Yuyunduqdan sonra yerkökü və çuğundur qabığından qabığı soyun, xüsusi bir bıçaqla soyun və peduncle istifadə edildiyi yerdə qalan pomidorun möhürlərini kəsin.

Soyulmuş kök tərəvəzlərini Koreya bir yerkökü qızartma qabına qızartın və ya təsərrüfatınızda belə bir texnologiya möcüzəsi varsa bir qida prosessorundan istifadə edin.

Pomidorları əzməmək üçün diqqətlə, kiçik parçalara, tercihen kublara kəsin.

2-ci addım: tərəvəzləri bişirin.


Bitki yağı içərisində geniş bir tavaya tökün və orta istilikdə qızdırın. Çuğundurun bir hissəsini qoyun, şəkərlə səpin və bəzən qarışdıraraq biraz daha yumşaq olana qədər gözləyin. Sonra qalan çuğundurları bildirmək mümkün olacaq. Bütün bunlar suyu verdikdə və qarışdırmaq asanlaşdıqda, yerkökü əlavə edin. İsti qarışdırın, hamısı qarışdırın, az qala hazır olana qədər.
Yarım bitmiş çuğundur və yerkökü üçün xüsusi bir mətbuat istifadə edərək dilimlənmiş pomidor və sarımsaq əlavə edin, soyulub doğranmışdır. Sirkə mahiyyətini tərəvəz qabına tökün, mövsümü qırmızı bibər və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, qabın içi qaynadıncaya qədər gözləyin və hər şeyi orta istilikdə başqa birinə bişirin 10 dəqiqə.

Addım 3: qış üçün çuğundur və yerkökü salatını qoruyun.


İsti havuç və çuğundur salatını istidən çıxarın və əvvəlcədən hazırlanmış sterilizasiya olunmuş bankalara yayın. Qapaqları sıx vida edin və ya bükün, buna alışmışsınız. Bülbüllər soyudulana qədər bir neçə saat gözləyin və sonra gələn yaza qədər çatacaqları sərin bir qaranlıq yerdə gizləyin, bununla birlikdə hər şeyi daha əvvəl yeyəcəksiniz.

Addım 4: çuğundur və yerkökü salatına xidmət edin.


Çuğundur və yerkökü salatı birbaşa çörəklə və ya iştahaaçan kimi yeyilə bilər. Ancaq bəzən şorbaya, məsələn, borscha əlavə edirəm. Bununla birlikdə, bu salatı sınamış hər kəs mütləq deyəcəkdir ki, özü daha dadlıdır və onu şorbaya köçürməyə və ya başqa bir yerə əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Tərəvəz ilə qarışmaq üçün tamamilə vaxt yoxdursa, onda pomidor, yerkökü və çuğunduru bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə atlaya bilərsiniz.

- Qış üçün çuğundur və yerkökü salatı incə etmək üçün, pomidorları qaynar su ilə tökün və qabığını soyun.

- Bəzi evdar qadınlar bu salata bir az soğan və şirin bibər əlavə edirlər.

- Göstərilən miqdarda maddələrdən təxminən 5 litr bitmiş salat əldə edilir.