Balıq

Balıq tortları


Balıq tortlarını bişirmək üçün maddələr

  1. Dəniz bas filetosu (soyulmuş) 1 kiloqram
  2. Soğan 2 ədəd
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  4. Ağ çörək (çörək) 2 dilim (hər biri 2 santimetr qalın)
  5. Çörək qırıntıları 50 qram
  6. Buğda unu 50 qram
  7. Duz 2-3 çimdik və ya dadmaq üçün
  8. Dadmaq üçün qara bibər
  9. Balıq üçün 1-2 ədviyyat
  10. Bitki yağı təxminən 50 mililitr və ya lazım olduqda
  11. Lazım olduqda təmizlənmiş su
  • Əsas maddələr: perch, soğan, un
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx ölçüsü, Kağız mətbəx dəsmalları, Bıçaq - 3 ədəd, Kəsmə taxtası - 3 ədəd, Dərin boşqab - 2 ədəd, Dərin qab - 2 ədəd, Ətçəkən, Tepsisi, Soba, Qapaq ilə qovurma qabı, Mətbəx spatula, Böyük düz qab, Plitələr

Balıq tortlarını bişirmək:

Addım 1: çörək hazırlayın.


Bir neçə dilim ağ çörək götürün, dərin bir plaka qoyun və təmizlənmiş su tökün ki, çörək səviyyəsindən yüksək olsun. 1,5 - 2 santimetr. İslatmaq üçün buraxın 12 - 15 dəqiqə ya da tamamilə yumşalana qədər. Bir müddət sonra çörəyi artıq mayedən süzün və dərin bir qaba köçürün.

Addım 2: balığı hazırlayın.


Bu vaxt, dəniz qabının təmizlənmiş filetosunu soyuq axan su altında yuyub kağız dəsmallarla quruduruq.

Balıqları bir kəsmə taxtasına qoyduqdan və ət dəyirmanının "idarə edəcəyi" daha kiçik hissələrə kəsdik. Dilimləri sıxılmış uzun bir çörəklə bir qaba köçürürük.

Addım 3: soğan hazırlayın.


Soğanı soyun, yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra hər soğanı 4-6 hissəyə ayırırıq və hazırlanmış məhsulların qalan hissəsi üçün qaba göndəririk.

Addım 4: Kıyılmış ət hazırlayın.


Mətbəx masasına orta bir grid ilə bir ət dəyirmanı quraşdırırıq və içinə soğan, perch və çörək qırıntılarını əlavə edərək dərin bir qaba keçiririk.

Yaranan kütlədə bir toyuq yumurtası, süzülmüş buğda unu, hər hansı bir balıq ədviyyatından bir neçə çimdik duz və qara bibər dadmaq üçün əlavə edirik.
Təmiz əllər ilə mincemeatın bütün hissələrini vahid bir tutarlılığa qarışdırın və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 5: balıq tortlarını düzəldin.


İstədiyiniz sayda çörək qırıntılarının dərin boşqabına tökün. Avuçlarımızı soyuq suya batırırıq, onlardan bir kaşığı kıyılmış balıq qoyuruq və oval və ya dəyirmi bir kəsik meydana gətiririk, onun forması istəyinizə bağlıdır.

Bitmiş balıq məhsulunu çörək qırıntılarına yuvarlayın, düz və daha cəlbedici bir görünüş verin və bir qaba və ya kəsmə lövhəsinə qoyun. Eyni şəkildə, doldurma bitənə qədər qalan kəsikləri düzəldirik.

Addım 6: balıq tortlarını qızardın.


İndi tavaya 2 - 3 xörək qaşığı bitki yağı tökün və orta istidə qoyun. 1 - 2 dəqiqədən sonra kotletlərin ilk dəstəsini tavanın altına endir. Onları bir tərəfə qovur 2 - 3 dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər.

Sonra mətbəx spatulasının köməyi ilə onları digər tərəfə keçirik, tavanı bir qapaq ilə örtün və hələ kəsmikləri qızardın 3 dəqiqə qızartmaq
Onları əvvəlcədən lövhəyə qoyulmuş bir kağız dəsmala köçürdükdən sonra bu formada buraxırıq 5 - 6 dəqiqə ki, kağız artıq bitki yağını udur.
Eyni şəkildə, vaxtaşırı tavaya yağ əlavə edərək, qalan kotletləri qızardın. Sonra onları böyük bir düz qaba qoyun və xidmət edin.

Addım 7: balıq tortlarına xidmət edin.


Balıq tortları əsas yemək kimi isti verilir. Bu yeməyi istənilən yan yemək ilə, məsələn, kartof püresi, tərəvəz salatı, qaynadılmış makaron və ya düyü ilə vermək olar. Çox tez-tez bu kəsiklər xama və ya tomat pastası, həmçinin ərinmiş yağ əsasında souslarla tökülür. Dadlı və sadə bir yeməkdən zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Bir sıra ədviyyatlar qurudulmuş reyhan, sarımsaq, kardamom, ləzzətli, kimyon, şüyüd, şirniyyat, limon balzamı və başqaları kimi ədviyyatlar və otlar ilə əlavə edilə bilər.

- İsterseniz, doğranmış göyərti, cəfəri, cilantro, yaşıl soğan və ya reyhan doğranmış balıqlara əlavə edilə bilər.

- Çörək qırıntıları qurudulmuş çörəkdən müstəqil olaraq hazırlana bilər, sadəcə qarışdırıcı ilə qırıntılara çırpılır və çörək qırıntılarının əvəzinə buğda unundan istifadə edilə bilər.

- Çörək, soğan və balıq kəsmək üçün ayrıca kəsici lövhələr və bıçaqlar olmalıdır. Bu məhsulların hər birinin öz turşu mühitinə sahib olduğunu unutma. Bir-biri ilə təmasda olduqda, zəhərlənmə və ya ishal səbəb ola biləcək bir bioloji bir prosesə səbəb ola bilərlər.

Videoya baxın: Rəqəm tortu (Iyun 2020).