Balıq

Küncütdə pike perch


Zanderdə susamın tərkibi

  1. Təzə pike perch filesi (dəri ilə) 300-400 qram (2 ədəd)
  2. Limon 1 dilim (qalınlığı 3 santimetr)
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd (böyük)
  4. Ağ küncüt (toxum) 1 ovuc (60-70 qram)
  5. Elif buğda unu 100 qram
  6. Dadmaq üçün duz
  7. Dadmaq üçün qara bibər
  8. Lazım olduqda bitki yağı
  • Əsas Tərkibi Sudak, Yumurta, Un
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab, Plitələr - 2 ədəd, Dərin boşqab, Çəngəl, Soba, Qızartma qab, Mətbəx spatula, Düz qab

Küncüt toxumlarında zander bişirmək:

Addım 1: zander filesi hazırlayın.


Soyuq axan suyun altında təzə pike perch yuyun və kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun. Sonra onları bir kəsici lövhəyə qoyduq və uzun zolaqlara və ya qalın hissələrə bölündük 2 ilə 3 sm arasında.
Balıq dilimlərini dərin bir qaba köçürürük, duz, qara bibər ilə dadmaq üçün səpirik və üzərinə kiçik bir dilim limondan suyu sıxırıq. Pike perch hissələrini ədviyyatlarla qarışdırın və bu formada saxlayın 15 - 20 dəqiqə.

Addım 2: məhsulları çörək üçün hazırlayın.


Bu vaxt yeməyi hazırlamağa başlayırıq. 2 boşqab götürürük, birində lazımi miqdarda süzülmüş buğda unu tökürük, ikinci ağ küncüt toxumunda. Təmiz dərin bir plaka içərisində bir toyuq yumurtasını qabıqsız sürükləyirik və işıq əzəmətinə qədər çəngəl ilə döyürük.

Addım 3: zanderə çörək.


Balıq turşulduqdan sonra tavanı orta istiliyə qoyun və içərisinə 3-4 xörək qaşığı bitki yağı tökün və istiləşmə zamanı bişmiş turşu parçalarını qızartmaq üçün hazırlayırıq. Əvvəlcə onları un halına gətirin.

Sonra döyülmüş bir yumurtaya batırın.

Küncüt toxumlarına yuvarlandıqdan sonra küncüt toxumu ilə bir boşqabda buraxırıq.

Addım 4: küncütdə pike perch qızartın


Yağ isidildikdən və tavanın üstündən yüngül bir tüstü çıxdıqdan sonra içinə bişmiş balığın ilk hissəsini endir.

Hər tərəfdən qızıl qabığa qızardın.

Sonra pike perch hissələrini bir kağız mətbəx dəsmalına köçürürük, artıq yağ udur.

Eyni şəkildə, qalan balıqları qovuruq, vaxtaşırı tavaya yağ əlavə edirik. Sonra küncütdəki pike perch-ni düz bir qaba köçürürük və xidmət edirik.

Addım 5: küncütdə pike perch xidmət edin.


Küncütdə pike perch isti və ya otaq temperaturunda verilir. Bu yeməyi əsas hesab olunur və istədiyiniz hər hansı bir yan yeməyi ilə verilə bilər, ideal seçim kartof püresi, qaynadılmış düyü və ya təzə tərəvəzlərin bir salatıdır. Bu yeməyi ilə çox vaxt qaymaq və ya pomidor sousları verilir. Dadlı və sadə bir yeməkdən zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Dondurulmuş pike perch fileto satın almış olsanız, bir torbaya, sonra soyuq su ilə bir qabda qoyun və 30 - 40 dəqiqə dondurun, sonra reseptə uyğun olaraq davam edin.

- Əgər bağırsaqsız, təzə pike perch almısınızsa, əvvəlcə onu tərəzidən təmizləməlisiniz, yuyun, başınızı və qıvrımlarınızı düzəldin. Sonra yenidən yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudun, kəsici lövhəyə qoyun, silsilə boyunca kəsin, filetonu ondan çıxarın və reseptdə göstərilən təlimatlara uyğun olaraq davam edin.

- Bəzən duz əvəzinə soya sousu dadmaq üçün istifadə olunur.

- Ağ susamın əvəzinə qara susamdan istifadə edə bilərsiniz.