Ət

Serbiya sıçraması


Serb serpik etmək üçün maddələr

  1. Doğranmış ət (iki və ya daha çox növ) 1 kiloqram
  2. Soğan 1 ədəd
  3. İsti bibər 2 pod
  4. 2 ədəd sarımsaq
  5. Dumanlı pastırma 100 qram
  6. Sərt və hisə verilmiş adi pendir 100 qram
  7. Şirin Paprika 2 çay qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün bibər
  10. Qızartmaq üçün zeytun yağı
  • Əsas maddələr: Mal əti, donuz əti, pastırma, soğan, bibər, pendir
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qızartma qab, qızartma, mətbəx bıçağı, kəsmə lövhəsi, boşqab, spatula, yemək qaşığı.

Yemək Serbiyalı ərköyünlər:

Addım 1: maddələr hazırlayın.


Həmişə olduğu kimi, maddələri dilimləmək, ərimək, təmizləmək (lazım olduqda işarələyin) ilə bişirməyə başlayın.
Soğan və sarımsağın qabığını soyun, soğanı kiçik kublara kəsin və sarımsağın cevizləri daha da kiçikdir.
Yalnız doğrayın və soyulmuş isti bibər.
Orta və ya böyük bir qızartma qabda pendir qızartın. Bəzək üçün bir az kənara qoyun.
Dumanlı pastırma kiçik çubuqlara kəsilir.

Addım 2: Kıyılmış ət yoğurun.

İndi bütün hazırlanmış maddələri doğranmış ət ilə qarışdırın. Duz, yer bibəri və paprika əlavə edin. Və yoğurmağa başlayın. Bu maddələrdən mümkün qədər homojen bir kütlə əldə etmək üçün əvvəlcə bir qaşıq ilə, sonra əllərinizlə yumşaq bir şəkildə döyün. Doldurmağı yaxşıca qarışdırmaq çox vacibdir, əgər bu edilməzsə, parçalanma nəzərdə tutulduğu kimi dadlı çıxmaz.
Yaranan içlikdən nəm əllərinizlə düz bir yastıq düzəldin, sıçrayışı qızardacağınız tavadan bir qədər böyük olmalıdır. Bu vəziyyətdə, diametri olan bir cutlet 30 santimetr və qalın 2 santimetr.

Addım 3: Serb sıçramasını qızardın.


Bir az zeytun yağı bir qızartma qabda (orta gücdə) qızdırın və sonra əmələ gələn patlıya qoyun. Kənarları nəzərdə tutulduğu kimi büküləcəkdir.
Fry haqqında 5-7 dəqiqə bir tərəfdən. Alt tərəfin artıq qızardığını gördüyünüzdə, sıçrayışı hər tərəfdən bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə silmək və çevirmək lazımdır. Bir spatula ilə işləmirsə, pateni böyük bir plaka və ya düz qapaq üzərinə qoyun və sonra çiy tərəfi aşağıya qoyaraq panaya qaytarın. Əsas odur ki, diqqətli olun və hər şeyi pozmayın. Ayrıca bir tavada isti yağ və yağla diqqətli olun.

Hələ bişirməyə davam edin 5-7 dəqiqə digər tərəfdən. Və hamısı budur! Serbiya sıçraması hazırdır! Ət soyudulana qədər süfrəyə xidmət edə bilərsiniz və hətta lazımdır.

Addım 4: Serb sıçratmasına xidmət edin.


Serb sıçraması - bu bir masa bəzəkidir, üstünə pendir ilə səpin və çox mərkəzə qoyun. Buna ehtiyac var, hissələrə kəsilir. Qızardılmış kartof, pomidor və pendirdən hazırlanmış bir salat, həmçinin masadakı bir neçə fərqli sous, zaziki və aivarın olduğundan əmin olun.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Bəziləri üyüdülmüş pendir deyil, kiçik kublara kəsilmiş pendir əlavə edin.

- Zaziki sousunun reseptini bu linki izləməklə tapa bilərsiniz.