Şorbalar

Sorrel şorbası


Sorrel şorbası hazırlamaq üçün maddələr

Şorba üçün

  1. Təzə otqulaq 1 böyük dəstə (təxminən 300 qram)
  2. Kartof 4 ədəd
  3. 3 yerkökü
  4. Cəfəri kökü 1-2 ədəd
  5. Kərə yağı 1 xörək qaşığı
  6. Təbii qatıq 3 xörək qaşığı
  7. Yumurta sarısı 1 ədəd
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün bibər
  10. Su 1,5 litr

Təqdim etmək üçün

  1. Qaynadılmış yumurta 2 ədəd
  2. Dadmaq üçün Feta pendiri
  3. Şüyüd 1 dəstə
  • Əsas maddələr: Kartof, yerkökü, otqulaq, yumurta, qatıq, göyərti
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qovurma qabı, qab, qartal, spatula, qızartma, mətbəx bıçağı, kəsmə taxtası, yuvalı qaşıq, qab

Sorrel şorbası bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.


Tərəvəz yuyulmalı, yerkökü, cəfəri kökü və kartof da soyulub, qalan göyərti halına buraxın.
Kartofu orta ölçülü kublara kəsin, yerkökü doğrayın və cəfəri kökünü çox incə doğrayın.
Diqqət: yerkökü ovuşdurmaq lazım deyil, kartof ilə eyni şəkildə kublara kəsə bilərsiniz.

Addım 2: Tərəvəz bişirin.


Tərəvəzləri bir qazana atın, təxminən bir çimdik bibər və bir çay qaşığı duz əlavə edin və sonra doğranmış kartof, yerkökü və cəfəri kökünü səpin. Hər şeyi qarışdırın və orta istidə qaynamağa qoyun.

Addım 3: Atmacı qızardın.


Sorrel zolaqlara kəsin. Bir vegetarian yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, əvvəlcə şirəli yarpaqlarda itirə biləcək tırtılları və ilbizləri çıxararaq göyərti çeşidləyin.

Kərə yağı tavaya qızdırın və otqulağını atın. Şirəli yarpaqları tez-tez qarışdıraraq şirələri çıxartmaqla ölçüsü azaldıqca qarışdırın. Sorrel qızardanda çox büzülür, buna görə növbəti addım üçün hazır olduqda mütləq başa düşəcəksiniz.

Addım 4: Şorbaya Sorrel əlavə edin.


Kartof yumşaq olduqda, bişmiş otqulağı yarpaqlarını şorbaya əlavə etmək vaxtı gəldi.

Ayrıca, yumurta sarısını təbii qatıqla qarışdırmalı, sonra şorbadan bir az bulyon töküb döyün və artıq əldə edilmiş qarışığı şorbaya əlavə edin. Sorrel, qatıq və sarısı əlavə etdikdən sonra lazım olan hər şeyi bişirin 5 dəqiqə.
Ən sonunda, otqulaq şorbasını istidən çıxaranda doğranmış şüyüd və dadına bir az daha duz əlavə edin. Qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə sərinləyin, sonra xidmət edin.

Addım 5: Sorrel şorbasına xidmət edin.


Sorrel şorbası qaynadılmış yumurta və feta pendiri ilə xidmət edir. Bu, zövqü tamamlayır, hazır yeməyi daha parlaq edir. Əlbəttə ki, bunların hamısı isteğe bağlıdır, ancaq otqulaq şorbanınız yemək süfrəsinin əsl ulduzuna çevriləcəkdir. Heç kim müqavimət göstərə bilməz.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Təbii qatıq əvəzinə bir az fərqli dadlı yağ xama istifadə edə bilərsiniz, eyni zamanda pis deyil.

"Əlinizdə bir neçə tofu varsa, onunla birlikdə atılmış şorba verə bilərsiniz."