Balıq

Qızartılmış dorado əhəng ilə


Izgara Dorado və Əhəng Tərkibi

  1. Dorado 4 ədəd
  2. Əhəng 2 əd
  3. Dəniz duzu 1/4 tsp
  4. Zeytun yağı 2 osh qaşığı
  5. Bibər qarışığı (yer) 1/4 çay qaşığı
  6. Rosemary 2-3 sprigs
  • Əsas maddələr Dorada, Əhəng
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Bıçaq, Çörək bişirmə qabı və ya qril qab, bişirmə perqament və ya çörək folqa

Dorado'u əhəng ilə qızartın:

Addım 1: Qızartma doradonu əhənglə bişirin.


Dəniz damağı hazırlamaqda ən uzun addım hazırlıqdır. Balıqları dondurulmuş formada satın almış olsanız, deməli onu əritməlisiniz. Sonra təmizləyin, kənarları və bağırsaqları çıxarın. Baş çıxarıla bilməz, amma sonra diş ətini kəsdiyinizə əmin olun.
Kiçik bir salat qabında zeytun yağı qarışdırın, içinə əhəng suyu sıxın, ədviyyat və duz əlavə edin, qarışdırın. Bu qarışıqla balığın içərisinə və hər tərəfinə sarın. Hər bir balığın içərisinə bir az rozmarin qoyun.
Balı xüsusilə dadlı etmək üçün onu yarım saat soyuducuya qoyun, amma bu lazım deyil. Vaxt yoxdursa, dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Dorada xüsusi bir qril qabında və ya sobada, qril rejimində və ya bağda təmiz havada, kömürün üstündəki bir qril üzərində qızartmaq olar.
Bir qril pan ilə, hər şey sadədir: tavanı atəşə qoyun, qızdırın, hazırlanmış balığı və qızartmanı hər iki tərəfə qoyun, təxminən 7-8 dəqiqə - dorada tez bişirilir. Ətin hazırlığını başın ən qalın yerində yoxladığınızdan əmin olun.
Fırında bişirirsinizsə - balıqları bir çörək qabına qoyun, qabartma üçün soba və ya bişirmək üçün folqa ilə əvvəlcədən örtün - bu, qabın yuyulmasında çətinlikdən xilas edəcəkdir. Pişirmə qabını sobaya qoyun, qızartma rejimini yandırın və balıqları qızıl qəhvəyi rəngə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Addım 2: Qızartılmış dorado ilə əhəng ilə xidmət edin.


Qızartılmış kireç ilə dilimlənmiş doradaya, dilimlənmiş əhəng dilimləri və rozmarin təzə çubuqları ilə xidmət edin. Yaxşı bir əlavə, düyü, qızardılmış, qaynadılmış və ya bişmiş kartofun bir yan yeməyi.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Balıq bişirmək üçün istənilən uyğun ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz; fesleğen, oregano, kəklikotu, sarımsaq, keşniş, soğan, paprika olan ədviyyat qarışığı "Aralıq dənizi otları" ilə yaxşı uyğun gəlir.

- Zeytun yağı, ədviyyat və duzun qarışığında bir çimdik zəncəfil kökü tozunu əlavə edə bilərsiniz, bir az ədviyyə və piklik əlavə edəcək.