Balıq

Siyənək


Herring üçün maddələr

  1. Kənd təsərrüfatı siyənəyi 1 kiloqram (3-4 ədəd)
  2. Yerkökü 1 ədəd (böyük)
  3. Soğan 1 ədəd (böyük)
  4. Masa sirkəsi 9% 1/2 fincan
  5. Bitki yağı 1/2 fincan
  6. Şəkər 2 yemək qaşığı
  7. Duz 2 yemək qaşığı
  8. Ketçup 2 yemək qaşığı
  9. Yerə qara bibər çimdik
  10. Qırmızı bibər çimdik
  11. Laurel yarpaq çimdik
  • Əsas Tərkibi siyənək, soğan, yerkökü
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx bıçağı - 2 ədəd, Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Dərin qab, Masa qaşığı, Sterilizasiya olunmuş litrlik banka, Plastik qapaq, Xörək və ya salat qabı

Siyənək heh edilməsi:

Addım 1: siyənək hazırlayın.


Təzə və ya dondurulmuş siyənək götürürük, kəsmə lövhəsinə qoyuruq, hər bir balığın başını kəsirik və karkasları içəridən içəri bağlayır, soyuq axan su altında yuyuruq və kağız mətbəx dəsmalları ilə quruduruq. Sonra siyənəyi fileto üzərinə doğrayırıq və öz növbəmizdə nazik zolaqlara və ya kiçik dilimlərə kəsib taxtaya qoyuruq.

Addım 2: soğan və yerkökü hazırlayın.


Sonra soğan və yerkökü qabığını soyun, soyuq axan su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Bundan sonra, yerkökü orta və ya incə bir qızartma qabına doğrayırıq və soğanı 5 millimetr qalınlığa qədər halqalara və ya yarım halqalara kəsirik. Dilimləri lövhədə buraxın və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 3: şoraba hazırlayın.


Dərin bir qaba düzgün miqdarda 9% sirkə və bitki yağı tökün. Şəkər, duz, ketçup, dəfnə yarpağını və eyni zamanda iki növ bibər qoyuruq: qara və qırmızı. Bu maddələri bir kaşığı ilə vahid bir tutarlılığa qarışdırın - şoraba hazırdır!

Addım 4: yeməyi tam hazır vəziyyətə gətirin.


Artıq sterilizasiya edilmiş bir litrlik kavanoz qatına yerkökü, balıq və soğan qoyun, məhsul bitməyincə. Sonra onları əvvəlcədən hazırlanmış şoraba ilə doldurun, bankaya sıx uyğun plastik qapaq ilə bağlayın və soyuducuya qoyun ən azı 6 saat, maksimum 12-də. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra heydəni siyənəkdən bir qaba və ya salat qabına qoyun və xidmət edin.

Addım 5: siyənək heh xidmət edin.


Herring cho yemək bir qəlyanaltı və ya arıq bir masaya əsas yemək kimi soyudulur. İnfüzyondan sonra siyənək bir az turş, kəskin olur, ədviyyatlı bir ləzzət deyə bilərik. Bu yeməyin mükəmməl yan yeməyi kartof püresi və ya gödəkçə kartofu, həmçinin təzə tərəvəzlərdən hazırlanan bir salatdır. Dadlı və sadə bir yeməkdən zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- bir litr qab əvəzinə hər hansı digər təmiz qablardan istifadə edə bilərsiniz;

- çox vaxt yerkökü turp ilə əvəz olunur və ya daikon qoyulur - Çin turpunun alt növü;

- eyni şəkildə somon, halibut və ya coddan hey bişirmək olar;

- İsterseniz, şoraba iki incə doğranmış sarımsaq mixəyi əlavə oluna bilər;

- Torpaq qırmızı bibər əvəzinə çili lopalarından istifadə edə bilərsiniz.

Videoya baxın: Siyənək balığının ev şəraitində duzlanıb marinə olunması. Засолка сельди в домашних условиях. (Iyun 2020).