Balıq

Çəhrayı qızılbalıq qaymaqda


Krem Salmon Tərkibi

  1. Çəhrayı somon (bütün fileto) 1 ədəd
  2. Limon 1/2 ədəd
  3. Dadmaq üçün qara bibər
  4. Krem (15-20% yağ) 400 ml
  5. Dadmaq üçün göyərti
  6. Zeytun yağı 1 osh qaşığı
  7. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr: Çəhrayi somon, krem, göyərti

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Bıçaq, Çanaq və ya kiçik boşqablar - göyərti, yemək qaşığı, çörək qabının sayına görə

Çəhrayı qızılbalığı qaymaqda bişirmək:

Addım 1: Çəhrayı qızılbalıq hazırlayın.


Yemək üçün təzə qızılbalıq filetosundan və ya dondurulmuş maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Dondurdunuzsa, əvvəlcə onu əritməlisiniz: fileto otaq temperaturunda təxminən bir saat buraxın.

Fileto kiçik parçalara kəsilməlidir. Onları yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.

Addım 2: göyərti hazırlayın.


Zövqünüzə görə çəhrayı somon üçün göyərti seçə bilərsiniz. Cəfəri, şüyüd və oregano edəcəyik. Yaşılları yuyun və incə doğrayın, hər növünü ayrı bir qaba və ya kiçik bir plaka qoyun. Təzə otlar yoxdursa, qurudulmuşlar edəcək və ya balıq üçün ədviyyat dəsti istifadə edəcəklər.

Addım 3: Çəhrayı qızılbalığı qaymaqda bişirin.


Çəhrayı qızılbalıq özü olduqca qurudur, buna görə nadir hallarda qızardılır, bişirmək daha yaxşıdır. Çörək qabına zeytun yağı tökün, çəhrayı somonun qabığını qoyun, üzərinə limon suyu səpin (bütün dilimlər onu alsın), duz, qara bibər əlavə edin və dayana buraxın 10-15 dəqiqə. Bu vaxt sobanı yandırın, istilənsin 200 dərəcədir.

Çəhrayı qızılbalığı qaymaqla dökün. Krem çəhrayı qızılbalıqları çox incə edəcək, quruluğu yoxdur. Çox sulu çıxacaq.

İndi yuxuda balıqları qaymaqda otlar ilə yuduq. Əlbətdə ki, çörəkçilik zamanı göyərti bir az quruyacaq, ancaq çəhrayı somon xüsusi ətirli, çox ətirli olur. Yalnız kremdə bişirirsinizsə, dad daha sadə olacaq. Beləliklə, formanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bişirin 30-40 dəqiqə, parçaların qalınlığından və ölçüsündən asılı olaraq.

Otların ətri ilə doldurulmuş yüksək temperaturun təsiri altında krem ​​- dadlı bir sous alırsınız. Bişmiş çəhrayi qızılbalığı qaymaqda qoyub təxminən 10 dəqiqə sərinləyin. Hər şey hazırdır.

Addım 4: Çəhrayı qızılbalığı qaymaqda xidmət edin.


Yeməyi bir çantaya gizlətmədiyiniz kimi, ev təsərrüfatlarından çəhrayı qızılbalıq bişirmə prosesini gizlədə bilməzsiniz. Şübhəsiz ki, hər kəs mətbəxdən axan ətir üçün toplanmışdır. Masanı qoyun və balıqları boşqablara qoyun.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Əgər göyərti sevmirsinizsə, balıqları qaymaq və çörək ilə doldurun, bişirilmədən 5 dəqiqə əvvəl hər şeyi qızardılmış sərt pendirlə doldurun (əgər sobada “qril” rejimi varsa, xırtıldayan pendir qabığını edə bilərsiniz).

- Kremdəki çəhrayi qızılbalıqlara ən yaxşı əlavə qaynar tərəvəz, məsələn, qulançar lobya və ya brokkoli.

- Çəhrayı qızılbalıq filetosunu limonlu şoraba ilə marinatlaya bilərsiniz, daha da ləzzətli olacaq. Yarım stəkan soyuq qaynadılmış su götürün, yarım limonun suyunu, dadına duz, istiot əlavə edin - qarışdırın, bir şoraba alırsınız. Qurudulmuş çəhrayi qızılbalıq filetosunu bir qaba qoyun, şoraba tökün və 30 dəqiqə soyudun. Sonra balıqları marinaddan çıxarın, qurudulmasına icazə verin və fileto təsvir olunduğu kimi bişirin.