Balıq

Pendir altında makaron


Mackerel pendirinin tərkibi

  1. Mackerel (təzə dondurulmuş) 1 ədəd
  2. Sərt pendir (Parmesan, Gran Padano, Pecarino, Romano və ya digər) 50-60 qram
  3. Limon 1 ədəd
  4. Sarımsaq 2-3 dişli
  5. Dadmaq üçün duz
  6. 5 bibər dadmaq üçün
  7. Qurudulmuş marjoram çimdik və ya dadmaq üçün
  8. Qurudulmuş rozmarin çimdik və ya dadmaq üçün
  9. Zeytun yağı 4 yemək qaşığı
  • Əsas maddələr: Makaron, sarımsaq, pendir
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə lövhəsi - 2 ədəd, Mətbəx bıçağı - 2-3 ədəd, Soba, Soba, Pişirmə qabı (ölçüsü 29 ilə 22 santimetr, divarın hündürlüyü 4 santimetr), Kaşığı, Qızartma, Qab, sarımsaq presi, Qızartma qab, Mətbəx spatula, Dərin boşqab, Kağız mətbəx dəsmalları, Mətbəx əlcəkləri, Plitələr

Makaronu pendirlə bişirmək:

Addım 1: makaron hazırlayın.


Əvvəlcə makka otağını temperaturda əridirik. Bir müddətdən sonra ərinmiş balıqları kəsmə taxtasına göndəririk. Kəskin mətbəx bıçağı ilə başını, quyruğunu, həmçinin pektoral və dorsal kənarları kəsdik. Bundan sonra, karkas bağırdıq, hər iki tərəfdən bahalı sümükləri kəsdik və silsiləni çıxardıq. Sonra nazik bir soyuq axan suyun altında yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq və kiçik bir qaba qoyuruq. Sonra duz, bibər qarışığı ilə dadmaq üçün hər tərəfə makaron səpin, yarım limondan suyu səpin və bir kənara qoyun 20 dəqiqə.

Addım 2: pendir qarışığını hazırlayın.


Balıq yığarkən, sobanı 200-210 dərəcəyə qədər qızdırın və kiçik bir çörəksiz çörək qabını bir kaşığı zeytun yağı ilə yağlayın. Sonra təmiz bir mətbəx bıçağından istifadə edərək, sərt pendirdən parafin qabığını kəsin və böyük və ya orta graterdə birbaşa dərin bir plaka şəklində doğrayın. Orada soyulmuş sarımsaq mixəklərini bir mətbuat vasitəsi ilə sıxırıq, qalan limonun suyunu sıxırıq, marjoram, rozmarin, bir az daha bibər qarışığı və bir kaşığı zeytun yağı əlavə edirik. Bu məhsulları homojen bir tutarlılığa yaxşıca qarışdırın və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 3: makaronu qızardın.


Tava orta istiliyə qoyuruq və içinə bir neçə xörək qaşığı bitki yağı tökürük. Bu zaman turşudulmuş makaronu həddindən artıq nəmdən kağız mətbəx dəsmallarına batırın və bir neçə dəqiqədən sonra qızdırılan yağa salın. Hər birində 3-4 dəqiqə balığın hər iki tərəfini yüngül bir qızıl qabığa qızardın. Tamamilə hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil, qızardıldıqdan sonra bir mətbəx spatula köməyi ilə hazırlanmış şəklin altına makaronu köçürürük və üstünə pendir qarışığını bərabər paylayırıq.

Addım 4: pendir altında makaron bişirin.


Sonra yeməyimizi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 10-15 dəqiqə və qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra bütün maddələr tam hazır vəziyyətə gətiriləcək, mətbəx əlcəklərini taxırıq, sobadan götürdük və əvvəllər mətbəx masasına qoyulmuş kəsici lövhəyə düzəldin. Balıqları bir plaka üzərinə sürüşdürürük və ən sevdiyiniz yan yeməyi ilə masaya xidmət edirik.

5-ci addım: pendir altındakı xəmirə xidmət edin.


Pendir altındakı skumbriya ikinci kurs kimi isti verilir. Əsasən təzə tərəvəz, cilantro, cəfəri, salat yarpaqları ilə verilir, ancaq daha mürəkkəb bir yan yeməyi, məsələn, qaymaqlı sousda və ya kartof püresi içərisində qaynadılmış düyü, makaron ilə də gələ bilərsiniz. Dadlı və sadə bir yeməkdən zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- ədviyyat dəsti vacib deyil, o mövsüm balıq ovqatlarından istifadə edə bilərsiniz;

- çox vaxt balıq kiçik fileto şəklində kəsilir;

- zeytun yağı üçün ideal bir əvəzedici - günəbaxan və ya krem;

- İstəsəniz, incə doğranmış təzə cəfəri, reyhan və şüyüd pendir qarışığına əlavə edilə bilər.

Videoya baxın: Sobada Toyuqlu Yemek Başamel souslu Toyuq nece hazirlanir (Iyun 2020).