Quş

Zəncəfil marinadındakı toyuq nağara


Zəncəfil marinadında toyuq nağara bişirmək üçün maddələr

  1. 4 sarımsaq
  2. Zəncəfil (təzə kök) 1 ədəd 8 santimetr uzunluğunda
  3. Dəniz duzu 1/2 çay qaşığı
  4. Yer qara qara bibər 1/4 çay qaşığı
  5. Əhəng balı 50 mililitr
  6. Limon suyu 45 mililitr
  7. Toyuq (təzə nağara) 800 qram
  8. Bitki yağı 30 mililitr
  • Əsas maddələr: sarımsaq, toyuq, bal
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, Çay qaşığı, Mətbəx bıçağı - 2 ədəd, Kəsmə taxtası - 2 ədəd, Kağız mətbəx dəsmalları, Qapaqlı plastik qab, Soyuducu və ya zirzəmi, Soba, Qapaq ilə qovurma qabı, Mətbəx spatula, Plitələr

Zəncəfil marinadında toyuq nağara bişirmək:

Addım 1: şoraba hazırlayın.


Əvvəlcə kəskin mətbəx bıçağı ilə, sarımsaq mixəklərini və bir dilim təzə zəncəfil kökünü soyun. Onları soyuq bir axın suyu ilə yaxalayırıq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq, növbə ilə kəsmə lövhəsinə qoyuruq, incə doğrayırıq, qara bibər, dəniz duzu ilə havana göndəririk və zərərli məhsullarla pulpa vəziyyətinə çəkirik.

Bundan sonra maye bal, təzə sıxılmış və ya konsentrat limon suyu tökürük və şoraba bütün komponentlərini homojen bir tutarlılığa qarışdırırıq.

Addım 2: toyuq nağara hazırlayın.


Sonra təzə toyuq nağıllarını yuyuruq, eyni zamanda dərilərini incə lələklərdən və nazik tüklərdən yeni bir mətbəx bıçağı ilə fırçalayırıq. Sonra ətləri kağız dəsmallarla quruduruq, ayaqları təmiz bir kəsmə taxtasına qoyaraq növbə alırıq və hər birini edirik iki tərəfdən, sümüyə üç kəsik.

Addım 3: Toyuq zərb zərbələrini zəncəfil marinadında marinatlayın.


İndi təmiz əllərimizlə bütün ayaqları zəncəfil şoraba ilə örtürük, kəsiklərə sürtürük ki, daha yaxşı əmilir. Toyuqu təmiz bir plastik qaba qoyduq, sıx bir qapaq ilə bağladıq və sərin bir yerə, məsələn, zirzəmiyə və ya soyuducuya qoyduq 1-2 saat. Marinad zamanı ətin bir neçə dəfə qarışdırılması məsləhət görülür!

Addım 4: zəncəfil şoraba içərisində toyuq zərbini vurun.


Bir neçə saatdan sonra toyuq sarımsaq-bal-zəncəfil qarışığına batırıldıqda son mərhələyə keçə bilərsiniz. Tava orta istiliyə qoyuruq və lazımi miqdarda bitki yağı tökürük. Yaxşı istiləşdikdə, oradakı köpükləri çox diqqətlə aşağı salın və hər tərəfdən qaranlıq bir bej və ya qəhvəyi bir qabığa qovurun. Sobadan uzaqlaşmırıq, şoraba tez bir zamanda ələ keçir və yana bilər!
Toyuq qızardıqca ən kiçik və orta ilə bal səviyyəsinə endiririk. Sonra qalan sarımsaq-bal-zəncəfil qarışığını tavaya tökün, qapaqla örtün və toyuq bişirin 10-15 dəqiqə hazır olana qədər. Sonra sobanı söndürün, yeməyi israr edin 5-6 dəqiqəbir mətbəx spatula istifadə edərək, ayaqları plitələrdəki hissələrə yayaraq, ən sevdiyiniz yan yeməyi ilə masaya xidmət edin.

Addım 5: Toyuq zərb zərbələrini bir zəncəfil şoraba içərisində xidmət edin.


Zəncəfil marinadında toyuq nağara əsas yemək kimi isti verilir. Buxarlanmış, qızardılmış, bişmiş və ya təzə tərəvəzlərdən başlayaraq souslar, müxtəlif dənli bitkilər, makaron və əlbətdə çörək ilə bitən bu yumşaqlığa hər hansı bir yemək təqdim edə bilərsiniz. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Şəkərli baldan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bundan əvvəl sobada və ya mikrodalğada bir maye tutarlılığa əridilməlidir;

- Çox vaxt qurudulmuş soğan, ləzzətli, reyhan, allspice, xardal tozu, oregano, paprika, həmçinin allspice və ya ağ yer istiotu kimi ədviyyatlar şoraba əlavə olunur;

- arzu olunarsa, soyulmuş zəncəfil kökü əvvəlcə incə bir qızartma qabına doğranıb sonra xırda doğranmış sarımsaq və yer qara qara bibər ilə çəkin;

- toyuq, hər hansı bir ət kimi, plastik və ya emaye qablarda ən yaxşı turşudur, alüminium qablar bu məqsəd üçün uyğun deyil, içindəki məhsullar tez oksidləşir, bu da hazır yeməyin dadına və keyfiyyətinə böyük təsir göstərir;

- bəzən toyuq yüngül bir qızıl qabığa qızardılır və sonra 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada, təxminən 10-15 dəqiqə bişirilir.