Yan yeməklər

Pomidorda lobya


Pomidorda lobya bişirmək üçün maddələr

  1. Ağ və ya rəngli lobya 300 qram
  2. Yerkökü 1 ədəd (böyük)
  3. Soğan 1 ədəd (böyük)
  4. Pomidor suyu 300 mililitr
  5. Dadmaq üçün laurel yarpağı
  6. Dadmaq üçün qara bibər və ya noxud əlavə edin
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Təmizlənmiş su 2 litr
  9. Bitki yağı 2-3 yemək qaşığı və ya dadmaq üçün
  • Əsas maddələr: lobya, soğan, yerkökü
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Xörək qaşığı, Ölçmə qabı, Mətbəx ölçüsü, Colander, Dərin qab, Qapaqlı dərin qapaqsız qab (3 litr həcm), Soba, Mətbəx bıçağı, Kəsmə taxtası, Kağız mətbəx dəsmalları, Qızartma, Dərin boşqab, Skimmer, Qapaqlı dərin qızartma qab ( tutumu 1,5 - 2 litr), mətbəx spatula, boşqab

Pomidorda lobya bişirmək:

Addım 1: lobya hazırlayın.


Əvvəlcə fasulyələri mətbəx masasına qoyduq və müxtəlif çöpləri çıxardaraq sıraladıq. Sonra bir süzgəcin içinə tökün, yaxşıca yuyun, dərin bir qaba göndərin və lobya səviyyəsindən yuxarı adi axan su ilə doldurun 10-12 santimetr. Lobya islatmaq 1-12 saathəcmdə artana qədər 1.5-də-2 dəfə. Uzun müddət israr etmək istəyirsənsə, mayeni hər dəyiş 2.5-3 saat.

Addım 2: lobya bişirin.


İstədiyiniz vaxtdan sonra, lobya şişdikdən sonra onları yenidən soyuducuda atırıq və yenidən yuyun. Sonra dərin yapışmayan bir tavaya sürüşürük, təmizlənmiş su ilə doldururuq və güclü bir atəşə qoyuruq.

Qaynadıqdan sonra səviyyəsini orta səviyyəyə endirin, fasulye duz ilə dadmaq üçün mövsümi salın və demək olar ki, qapalı bir qapaq altında hazır olun. Prosesin müddəti, lobya nə qədər islatdığınıza bağlıdır, əgər uzun müddətdirsə, sonra 30-40 dəqiqə istədikləri tutarlılığa çatacaqlar və daha çox olmasa 1 saatbu tərkib ilə tinker etməlisiniz 1-1.5 saat.

Addım 3: qalan maddələr hazırlayın.


Fasulye bişirilərkən kəskin mətbəx bıçağının köməyi ilə yerkökü və soğanı soyun. Onları soyuq axan suyun altında yuyuruq, kağız mətbəx dəsmalları ilə quruturuq və növbə ilə doğrayırıq. Soğanları doğranmış bir taxtaya qoyduq və 1 santimetr kublara kəsdik. Yerköküləri böyük və ya orta bir qızartma qabına birbaşa dərin bir plaka şəklində doğrayırıq. Mətbəx masasına pomidor suyu və ədviyyatlarla birlikdə bir ölçü stəkanı da qoyduq.

Addım 4: lobya bir pomidorda hazırlayın.


Fasulye demək olar ki, hazır olduqda, yuvarlaq bir qaşıqdan istifadə edərək onu soyuducuya köçürün və istifadəyə qədər içinə buraxın. Sonra, orta atəşə dərin bir yapışmayan bir qab qoyun və içərisinə bitki yağı tökün. Bir neçə dəqiqədən sonra orada doğranmış soğanı süzün və şəffaf olana qədər ötürün. 2-3 dəqiqəbəzən bir mətbəx spatula ilə qarışdıraraq.

Bundan sonra, ona yerkökü əlavə edin və yumşaq qədər birlikdə bişirin. 3-4 dəqiqə. Tərəvəzlər bir qədər qızardıqdan sonra lobya tavaya qoyun, pomidor suyu ilə doldurun və kiçik bir boşluq qalması üçün bir qapaq ilə örtün.

Fasulye hazır olana və nəm demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər yeməyimizi ən kiçik atəşə bişiririk 20-35 dəqiqə. Sonra tavaya laurel yarpağı, qara bibər əlavə edin və ləzzətli bir qab hazırlayın. 2 dəqiqə. Sonra sobanı söndürün, lobya bir pomidorda dəmləsin 5-7 dəqiqə, boşqablarda hissələrə bölün və masaya xidmət edin.

Addım 5: bir pomidorda lobya xidmət edin.


Pomidorda olan lobya isti bir yeməkdir və ya əsas vegetarian yeməkdir. İsterseniz, xidmət etmədən əvvəl hər bir xidmət doğranmış doğranmış göyərti, cəfəri, cilantro, yaşıl soğan, reyhan və ya krem ​​və ya evdə hazırlanmış xama ilə səpilir. Həm də gözəl bir əlavə təzə tərəvəz və çörəklərin bir salatı olacaqdır. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- bu qabda lobya qaynadılmadan duzlanmalıdır ki, lobya qaynamasın və cazibədar formasını saxlasın;

- bir lobya bulyonunun qalıqları şorba bişirmək, ət bişirmək, tərəvəz güveç, souslar və ya hər hansı digər dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər;

- Çox tez-tez pomidor suyu təmizlənmiş suda seyreltilmiş, 200 mililitr maye başına təxminən 2-3 yemək qaşığı olan tomat pastası ilə əvəz olunur. Təzə pomidorlar da istifadə olunur, lakin bundan əvvəl 30-40 saniyə qaynar suda boşaldılır, dəri tərəvəzlərdən çıxarılır və pulpa bir qarışdırıcı ilə püresi halında əzilir;

- bəzən pişirmə sonunda lobya, bir mətbuat vasitəsi ilə əzilmiş sarımsaq ilə ədviyyata verilir;

- Bitki yağı üçün əla alternativ - qaymaqlı, yeməyi daha zərif, yumşaq bir ləzzət verir.

Videoya baxın: Qışlıq buzluqda lobya nece saxlanır?qış tedarükü təzə lobya (Sentyabr 2020).