Boşluqlar

Şərab ilə gavalı gavalı


Gavalı kompotu şərab ilə hazırlamaq üçün maddələr

  1. Gavalı 3 kiloqram
  2. Qırmızı süfrə şərabı (12 ilə 16%) 750 mililitr
  3. Təmizlənmiş su 750 mililitr
  4. Şəkər (qum) 750 qram
  5. Bıçaq ucunda Vanillin
  6. Darçın 1 çubuq
  7. Cloves 2-3 qönçə
  • Əsas Tərkibi Gavalı, Qırmızı Şərab, Şəkər
  • 10-15 xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Yarım litr və ya litrlik bir şüşə banka (lazım olduqda), metal vida və ya rezin qapaq, mətbəx fırçası, çörək soda, qapaq ilə dərin bir qab (tutumu 4 litr) - 3 ədəd, soba, taxta mətbəx qaşıqı, mətbəx dəsmal - 2-3 ədəd, incə mesh ələk, dərin çanaq, mətbəx bıçağı, kətan salfet, qapağı olan böyük dərin qab (tutumu 50 litr), qorunması üçün mətbəx kolları, yun yorğan, bir şüşə və ya dekanter.

Kompot gavalı şərab ilə bişirmək:

Addım 1: inventar hazırlayın.


Əvvəlcə qablar və qapaqları çatlar, yuvalar və pas üçün yoxlayırıq. Sonra konservasiya hazırlığı zamanı istifadə ediləcək bütün inventarları yaxşıca yuyun. Bu məqsədlə yumşaq bir süngər və mətbəx fırçası, həmçinin minimum miqdarda kimyəvi maddə olan çörək soda və ya yuyucu vasitələr uyğundur. Sonra kiçik qabları isti su ilə yuyuruq, qapaqları qaynatırıq 15-20 dəqiqə tələbə uyğun bir tencerede buraxın və yarım litrlik və ya litrlik bankaları istənilən rahat bir şəkildə sterilizasiya edin və mətbəx masasına qoyun.

Addım 2: şərbəti hazırlayın.


İndi lazımi miqdarda şərab və təmizlənmiş suyu dərin bir tavaya tökün. Orada dənəvər şəkər, vanil, darçın, mixək əlavə edib hər şeyi güclü bir atəşə qoyuruq. Qaynadıqdan sonra səviyyəsini orta səviyyəyə endirin və şərbəti bişirin 5 dəqiqəbəzən bir taxta mətbəx qaşıq ilə qarışdıraraq. Sonra bir mətbəx dəsmalından istifadə edərək sobadan çıxarın, açıq pəncərənin yaxınlığında otaq istiliyinə qədər sərinləyin və incə bir mesh ilə ələkdən ayrı bir dərin qaba süzün.

Addım 3: gavalı hazırlayın.


Sonra gavalıları soyuq axan su altında yuyuruq, budaqlarını onlardan çıxararkən, meyvələri dərin bir qaba köçürürük və bir az qurumağa icazə veririk.

Bundan sonra, kəskin bir mətbəx bıçağının köməyi ilə hər meyvəni 2 yarıya bölün, onlardan toxumları götürün, qablarda gavalı parçaları qoyun, onları demək olar ki, ən çox doldurun, soyudulmuş şərbət ilə doldurun və sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə örtün.

Addım 4: gavalı kompotunu şərabla qorumaq.


Sonra böyük bir pan götürürük, bir mətbəx dəsmal ilə örtürük və üzərinə gavalı olan qutular qoyuruq. Şüşə qabın boyun səviyyəsinə 2-3 santimetr çatmaması üçün oradan adi axan su tökün və meydana gələn quruluşu güclü bir atəşə göndərin.
Bir müddət sonra, mayenin temperaturunu mətbəx termometri ilə yoxlayın yüzbucaqlıqızdırılıbsa 80-ə qədər, sonra boşqabı orta səviyyəyə bərkidin və qapalı bir qapaq altında, yarım litrlik bankalarda bu temperaturda pastörize edin - 10-12 dəqiqə, litr 15-17 dəqiqə.

Sonra xüsusi mətbəx toxunuşlarından istifadə edərək onları növbə ilə qaynayan sudan çıxarırıq, kətan peçetəsi ilə silirik, tezgaha qoyuruq və möhkəm mantar qoyuruq. Qapaqlar vidalanarsa, onları mətbəx dəsmalı ilə bərkidin, əgər elastik bir bantla adi haldadırsa, qorunması üçün xüsusi açardan istifadə edərək bağlayın.
Kavanozları sızma üçün yoxlayın. Hava keçmir? Əla! Onları boynu ilə yerə qoyduq, boşluqlar olmaması üçün yun bir ədyal ilə sarın və tamamilə soyudulana qədər, yəni 2-3 günə qədər bu formada dayanın. Bundan sonra ədyalı sərin, yaxşı havalandırılan, qaranlıq bir yerə göndəririk: kiler, zirzəmi və ya zirzəmiyə.

Addım 5: gavalı kompotunu şərabla xidmət edin.


Şərab ilə gavalı kompotu soyudulmuş və ya bir otaqda və ya qabda bir otaqda istilənir. Çox vaxt meyvələrin parçaları ilə birlikdə hissələrə dökülür və soda suyu və ya buz ilə seyreltilir. İçkinin dadı olduqca şirindir, zərif şərab-gavalı ətri və turş-ədviyyatlı dadı ilə, yüngül bir meyvə tincture xatırladır. Zövq alın!
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- bəzən gavalılar tortlar üçün bir qat kimi istifadə olunur, həmçinin pirojnalar, pirojnalar və xəmirlər doldurulur;

- ədviyyatların sayı ən yaxşı dadına uyğunlaşdırılır;

- belə bir iş parçası üçün nazik bir dəri ilə sıx gavalı götürməlisiniz, vəhşi oyun işləməyəcək, ancaq ondan adi bir dadlı kompot bişirmək olar;

- Yuxarıdakı maddələrdən təxminən 15 litr və ya 10-11 litrlik kutular alınır.

Videoya baxın: ВИНО ИЗ СЛИВЫ Сливовое вино с изюмом и черносливом Plum Wine with Raisins and Prunes (Avqust 2020).